Search
Now showing items 81-90 of 165
Analisis Indeks Kinerja Usaha Kecil Menengah di Kota Bogor.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Usaha Kecil Menengah (UKM) merupakan lokomotif pembangunan ekonomi Indonesia. Dalam kerangka ekonomi nasional, UKM sudah menyumbang dalam perekrutan tenaga kerja, peningkatan Produk Domestik Bruto (PDB) serta penambahan ...
Perubahan Sifat Fisikokimia Selama Pengolahan Bawang Putih Tunggal Menjadi Bawang Hitam Menggunakan Rice Cooker.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Saat ini masih belum diketahui lama pengolahan bawang putih tunggal menjadi bawang hitam dengan metode yang sederhana dan karakteristik yang mendekati bawang hitam komersial. Penelitian dilakukan melalui beberapa tahapan, ...
Pengaruh Aplikasi Kemasan Aktif Terhadap Umur Simpan Bawang Goreng.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Pada sekarang ini, sudah terdapat beberapa teknik pengemasan yang dapat membantu untuk mengingkatkan umur simpan dari suatu produk, yaitu Modified Atmosphere Packaging (MAP) dan Active Packaging (kemasan aktif). Tujuan ...
Aplikasi Penyerap Oksigen pada Kemasan Aktif Bawang Merah Goreng.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Bawang goreng tergolong produk yang mudah rusak karena proses oksidasi selama penyimpanan yang menyebabkan ketengikan. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan bawang goreng yang dikemas dengan penambahan asam ...
Produksi Nanoenkapsulasi Proteus penneri Menggunakan Maltodekstrin dan Natrium Alginat dengan Metode Spray Drying.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Pembuatan bakteri selulolitik Proteus penneri dalam sediaan cair dan kering telah dilakukan untuk produksi kopi luwak sintesis. Nanoenkapsulasi bakteri bertujuan untuk meningkatkan umur simpan bakteri tetapi tidak mempengaruhi ...
Penilaian Daur Hidup (Life Cycle Assessment) Kegiatan Produksi Biskuit Wafer (Studi Kasus di PT XYZ).
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Industri biskuit wafer dalam melakukan aktivitas produksi berpotensi menimbulkan kerusakan lingkungan. Metode Life cycle assessment (LCA) digunakan untuk mengidentifikasi besaran potensi emisi yang dihasilkan dari kegiatan ...
Pengembangan Produk Sayuran Terolah Minimal
(2014)
Produk sayuran terolah minimal merupakan salah satu solusi untuk mengatasi masalah pengolahan sayuran. Namun, pengolahan minimal pada sayuran segar memberikan resiko pada produk, yakni meningkatkan derajat kerusakan bahan ...
Skripsi:Pengaruh Rasio Etanol dan Air serta Konsentrasi NaOH pada Pemurnian Mono-Diasilgliserol
(2014)
Mono-diacylglycerol (MDAG) is an emulsifier which can be obtained by esterifying glycerol and free fatty acids. Esterification result still contain FFA and TAG fraction that can degrade the quality of MDAG. Therefore, to ...
Aplikasi Response Surface Method untuk Optimasi Kondisi Proses Produksi Biodiesel Jarak Pagar Melalui Transesterifikasi In Situ
(2014)
A conventional jatropha seeds biodiesel production is conducted through many stages and long time process. It requires high production cost where 70% of production cost is used for extraction and purification. In situ ...
Strategi Penyediaan Bahan Baku Industri Jok Serat Sabut Kelapa
(2014)
Serat sabut kelapa adalah limbah yang belum dimanfaatkan secara efisien. Pemanfaatan serat sabut kelapa di Indonesia biasanya masih digunakan sebagai alat pembersih, dan arang. Serat sabut kelapa dari Indonesia umumnya ...