Search
Now showing items 31-40 of 54
Pengaruh Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Peningkatan Kualitas Adonan Tepung Beras.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Pengikatan tepung beras dengan gluten dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kualitas adonan tepung beras yang keberadaanya sangat melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan kombinasi perlakuan yang ...
Pengembangan Produk Camilan Sehat Cookies Ubi Jalar (Coobie).
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Saat ini, penyakit diabetes melitus menjadi penyebab utama kematian di
beberapa negara. Salah satu cara pencegahannya adalah mengontrol asupan dan
indeks glikemik (IG) pangan yang dikonsumsi. Ubi jalar adalah salah satu ...
Evaluasi Mekanisme Kerja Label Cerdas Indikator Warna dalam Mendeteksi Staphylococcus aureus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Label cerdas merupakan label yang mampu memberi informasi kepada konsumen mengenai jaminan keamanan dan kualitas mutu produk pangan melalui parameter kontrol berupa temperatur, lama penyimpanan, jumlah gas, penginderaan, ...
Perumusan Strategi Pengembangan Usaha Sirup Pala Cielo
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Ketersediaan serta pasokan pala yang cukup melimpah dan kontinyu di
daerah Bogor dapat menjadi potensi dalam pengembangan usaha industri
pengolahan pala. Cielofood Pratama merupakan perusahaan industri pengolahan
pala ...
Formulasi Produksi Dan Karakterisasi Minuman Kopi Telur Instan
(2015)
Kopi termasuk minuman populer di dunia. Walaupun produksi kopi nasional cenderung besar, namun ekspor kopi Indonesia umumnya masih dalam bentuk kopi beras yang nilai ekonominya masih rendah. Pengolahan kopi beras menjadi ...
Aplikasi Gel Aloevera dan Gliserin sebagai Pelembab pada Produk Pembersih Tangan (Handasanitizer)
(2014)
The use of glycerin and aloevera gel as moisturizer on antiseptic handsanitizer product is expected to give different impression to the product, so the product can give longer moist impression in the skin. The aims of this ...
Pengembangan Pasar Minuman Dark Chocolate Instan
(2015)
Coklat merupakan salah satu sumber antioksidan tertinggi yang mengandung kadar polifenol hingga 13%. Jenis dark chocolate semakin populer karena memiliki khasiat dan rasa pahit yang khas. Dewasa ini, coklat biasa dikonsumsi ...
Karakteristik Papan Partikel Tanpa Perekat dari Serat Sabut Kelapa dengan Perlakuan Oksidasi, Penambahan Parafin dan Waktu Kempa
(2014)
Manufacture of binderless particleboard from coconut fiber research was done as an effort to use alternatives raw materials in timber industry which has become limited and to reduce adhesives synthetic that has pollute the ...
Waktu Tinggal Hidraulik dan Resirkulasi Optimum Biofiltrasi dengan Media Bioball untuk Peningkatan Kualitas Air Baku
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Pengembangan teknologi proses pengolahan air dan air limbah menjadi semakin menarik dengan terus teridentifikasinya berbagai kontaminan, pertumbuhan penduduk dan industri yang cepat, serta berkurangnya ketersediaan sumber ...
Pengembangan Model Proses Produksi Tertutup pada Industri Tapioka
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Industri tapioka menggunakan input energi untuk memproduksi tapioka
yang ketersediaannya semakin menurun sehingga dapat mengancam proses
produksi tapioka. Dalam proses produksi tapioka selain menghasilkan produk ...