Search
Now showing items 31-40 of 54
Strategi Penyediaan Bahan Baku dan Pemasaran Coconut Jerky dengan Metode Fuzzy AHP.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2017)
Coconut Jerky merupakan salah satu produk pangan alternatif yang terbuat
dari daging kelapa muda. Proses utama dalam pembuatan produk Coconut Jerky
adalah marinasi dan rehidrasi daging kelapa muda. Adanya potensi bahan ...
Pengaruh Brand Positioning Produk Terhadap Keputusan Pembelian Roti “Unyil” Venus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
"Roti Unyil" adalah roti yang terkenal di antara roti kecil di Indonesia.
Venus "Unyil" adalah salah satu toko roti yang mempopulerkan roti berukuran
kecil, pergeseran tren ke mengkonsumsi porsi roti yang kecil dengan ...
Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Higiene Sanitasi Jasa Boga di CV Mutiara Duta Mas
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Sistem jaminan halal dan higine sanitasi merupakan sistem standar yang
perlu diterapkan usaha di bidang Jasa Boga .Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk menyusun dan mengimplementasikan manual sistem jaminan halal ...
Analisis Kinerja Rantai Pasok Berkelanjutan untuk Biodiesel Berbasis Minyak Jelantah di Kota Bogor dengan Pendekatan Sistem Dinamis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Biodiesel merupakan salah satu bahan bakar alternatif yang ramah
lingkungan. Selain kelapa sawit, biodiesel juga dapat dihasilkan dari minyak
jelantah. Sejak tahun 2007, pemerintah Kota Bogor telah memanfaatkan ...
Pembuatan Nira Kelapa Fermentasi dengan Metode Moromi untuk Pensubstitusi Kecap Asin.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Penelitian ini dilakukan untuk membuat nira kelapa fermentasi sebagai pengganti kecap asin menggunakan nira kelapa organik. Nira kelapa mempunyai rasa dan aroma yang khas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ...
Pengaruh Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Peningkatan Kualitas Adonan Tepung Beras.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Pengikatan tepung beras dengan gluten dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kualitas adonan tepung beras yang keberadaanya sangat melimpah di Indonesia. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan kombinasi perlakuan yang ...
Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Standar Nasional Indonesia Sepatu Kulit di Pabrik Sepatu Kulit Catenzo.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2017)
Sepatu kulit merupakan salah satu barang gunaan yang dipasarkan di
Indonesia dan diharapkan memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) sepatu kulit
nomor 2942.1-2:2009 sehingga dapat meningkatkan jaminan mutu dan ...
Pengembangan Produk Camilan Sehat Cookies Ubi Jalar (Coobie).
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Saat ini, penyakit diabetes melitus menjadi penyebab utama kematian di
beberapa negara. Salah satu cara pencegahannya adalah mengontrol asupan dan
indeks glikemik (IG) pangan yang dikonsumsi. Ubi jalar adalah salah satu ...
Evaluasi Mekanisme Kerja Label Cerdas Indikator Warna dalam Mendeteksi Staphylococcus aureus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Label cerdas merupakan label yang mampu memberi informasi kepada konsumen mengenai jaminan keamanan dan kualitas mutu produk pangan melalui parameter kontrol berupa temperatur, lama penyimpanan, jumlah gas, penginderaan, ...
Waktu Tinggal Hidraulik dan Resirkulasi Optimum Biofiltrasi dengan Media Bioball untuk Peningkatan Kualitas Air Baku
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Pengembangan teknologi proses pengolahan air dan air limbah menjadi semakin menarik dengan terus teridentifikasinya berbagai kontaminan, pertumbuhan penduduk dan industri yang cepat, serta berkurangnya ketersediaan sumber ...