Search
Now showing items 21-30 of 136
Produksi dan Karakteristik Tepung, Pati dan Lendir dari Umbi Uwi (Dioscorea alata).
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Umbi uwi merupakan salah satu umbi-umbian yang sangat potensial di Indonesia namun belum dimanfaatkan secara optimal. Seperti umbi-umbian lainnya, umbi uwi dapat dimanfaatkan menjadi sumber pati dan tepung untuk meningkatkan ...
Formulasi Face scrub dari Ampas Kopi.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Ampas kopi merupakan produk samping dari proses penyeduhan kopi. Peningkatan bisnis kedai kopi dapat meningkatkan limbah ampas kopi. Ampas kopi mengandung senyawa penting seperti antioksidan dan abrasiver dimana kedua bahan ...
Pembuatan saset antimikroba dengan komposit silika-nanoselulosa dan minyak atsiri jahe merah.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Kemasan aktif telah banyak digunakan sebagai upaya mempertahankan daya simpan produk makanan. Salah satu kemasan aktif adalah saset antimikroba. Efektifitas saset antimikroba sangat bergantung pada pelepasan zat antimikroba ...
Perbaikan Kualitas Tepung Beras dengan Ikat Silang Lisin dan Glutamin oleh Enzim Transglutaminase.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Perbaikan kualitas tepung beras dapat dilakukan dengan ikat silang lisin dan glutamin oleh enzim transglutaminase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas tepung beras ikat silang dengan dua variabel faktor, yaitu ...
Isolasi dan Karakterisasi Nanolignin dari Tandan Kosong Kelapa Sawit.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Lignin merupakan salah satu komponen makro molekul kayu ketiga secara
kovalen berikatan dengan selulosa dan hemiselulosa. Lignin dapat dimanfaatkan
sebagai bahan pengikat, pengisi, surfaktan, produk polimer, dispersan ...
Strategi Pengembangan Agroindustri Mangga di Kabupaten Majalengka
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Salah satu sentra penghasil buah mangga di Indonesia terletak di Kabupaten
Majalengka Jawa Barat. Agroindustri mangga di Kabupaten Majalengka
memerlukan strategi pengembangan yang tepat. Tujuan penelitian ini yaitu
merumuskan ...
Pendugaan Umur Simpan Produk Coconut Aminos Sejak Pembukaan Kemasan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Coconut aminos adalah produk kecap asin yang dibuat dari pengolahan nira kelapa dengan proses moromi. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan mutu produk, menduga umur simpan, dan menentukan kemasan terbaik yang dapat ...
Evaluasi Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Perencanaan Ulang Tata Letak Industri Pengolahan Gula Merah Tebu di Desa Cranggang, Kabupaten Kudus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Industri gula merah tebu di Desa Cranggang, Kabupaten Kudus adalah salah
satu usaha kecil dan menengah yang sedang berkembang. Namun, industri kecil
dan menengah tersebut kurang memperhatikan kebersihan lingkungan kerja ...
Isolasi Selulosa Nanokristal Menggunakan Metode Hidrolisis Asam dan Enzim.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Selulosa merupakan kandungan paling banyak dari tandan kosong kelapa sawit yaitu sebesar 35.66%-57.75%. Sedangkan pada selulosa hasil delignifikasi dari tandan kosong kelapa sawit memiliki kandungan selulosa sebesar 70.17%. ...
Biopelet Campuran Sekam Padi dan Tempurung Kelapa.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Sumber energi di Indonesia saat ini masih bergantung pada bahan bakar fosil. Biomassa dipilih sebagai sumber energi alternatif karena ketersediaanya yang berlimpah, murah serta bersifat terbarukan. Penelitian ini bertujuan ...