Search
Now showing items 11-20 of 121
Perubahan Kualitas Bubuk Pewarna Alami Wortel (Daucus carota L.) Selama Penyimpanan
(2021)
Indonesia merupakan salah satu negara biodiversitas yang memiliki potensi tinggi sebagai penghasil pewarna alami. Pemanfaatan pewarna alami semakin meningkat secara global terutama pada industri pangan karena pewarna ...
Degradation of Fruit and Vegetable Wastes in Ecoenzyme Production
(IPB University, 2021-01-18)
Eco-enzyme is the product of the facultative anaerobic fermentation process
of domestic agriculture waste which is carried out for several months and enriched
by sugar and water addition. This research aims to study the ...
Pengaruh Jenis Ester Asam Lemak dan Konsentrasi Katalis pada Proses Sintesis Surfaktan Sukrosa Ester
(IPB University, 2021)
Sukrosa ester dalam bentuk sukrosa monoester dan diester memiliki
beberapa keunggulan seperti tidak berbau, tidak berasa, tidak menyebabkan iritasi
pada kulit atau mata, tidak beracun dan memiliki sifat biodegradabilitas ...
Studi Prakelayakan Pendirian Industri Kecil Menengah Jus Wortel Bubuk Di Kabupaten Karo
(IPB University, 2021-02-05)
Wortel merupakan sayuran yang mudah ditemukan dipasaran, harganya murah dan memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Wortel digunakan sebagai bahan baku pembuatan bubuk wortel yang berguna agar penyajian jus wortel ...
Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Hygiene Sanitasi di Kafe Studente Bogor
(IPB University, 2021)
Kafe Studente penyedia jasa makanan dan minuman harus memastikan produk yang dibuatnya halal, mulai dari persiapan bahan, proses produksi dan proses pascaproduksi. Selain itu hygiene sanitasi juga harus diperhatikan agar ...
Studi Praperancangan Industri Pengolahan Produk Berbasis Tempurung Kelapa Menjadi Arang Briket Arang Dan Arang Aktif
(IPB University, 2021)
Pemanfaatan tempurung kelapa menjadi produk arang, briket arang, dan
arang aktif merupakan usaha prospektif dalam upaya memberikan nilai tambah
terhadap komoditas kelapa Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah ...
Variasi rasio thickening agent terhadap epoksida olein sebagai base oil pada pembuatan bio grease
(IPB university, 2021)
Bio grease atau yang dikenal dengan nama gemuk adalah salah satu jenis pelumas yang berbentuk semi padat atau cairan kental yang terbuat dari campuran antara base oil dan thickener. Bio grease dimanfaatkan untuk mengurangi ...
Analisis Efisiensi Rantai Pasok Cabai Rawit di Kota Bogor
(IPB University, 2021)
Cabai rawit merupakan salah satu tanaman hortikultura yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia karena banyak dibutuhkan di kalangan masyarakat sampai skala industri. Analisis dilakukan dengan menggunakan metode ...
Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Hygiene Sanitasi di Restoran Captain Kerang Jambu Dua Bogor
(IPB University, 2021-03-16)
ABSTRAK
MUHAMMAD ANDRIYADI. Implementasi Sistem Jaminan Halal dan Hygiene Sanitasi di Restoran Captain Kerang Jambu Dua Bogor. Dibimbing oleh MUSLICH.
Restoran Captain Kerang bergerak dibidang panganan laut ...
Kajian Penerapan Produksi Bersih Pada Industri Pengolahan Susu Pasteurisasi Di KPBS Pangalengan
(IPB University, 2021)
Susu pasteurisasi merupakan salah satu produk olahan susu sapi yang banyak disukai oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peluang penerapan produksi bersih pada industri pengolahan susu pasteurisasi. ...