Browsing by Subject "Enterobacteriaceae"
Now showing items 1-20 of 28
-
Analisis Cemaran Enterobacteriaceae pada Susu Sapi Segar dan Produk Olahannya Selama Penyimpanan
(2025)Susu merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi yang sempurna, mudah dicerna, dan diserap oleh darah. Kandungan gizi yang tinggi pada susu menjadikannya media yang baik bagi pertumbuhan bakteri dan dapat ... -
Angka Lempeng Total dan Jumlah Enterobacteriaceae pada Daging Ayam yang Dimarinasi Madu
(2022-01)Penelitian ini bertujuan mengobservasi pengaruh perlakuan marinasi madu 10% (berat/berat) terhadap angka lempeng total (ALT) dan jumlah Enterobacteriaciae pada daging ayam. Sampel daging dada ayam yang digunakan berjumlah ... -
Cemaran Enterobacteriaceae pada Daging Ayam dari Tempat Potong Unggas Kota Bogor
(2015)One of the popular meat in community of Indonesia is chicken meat. The information on microbiological status in chicken meat is required to determine the quality and safety. The objective of this research was to determine ... -
Deteksi Enterobacteriaceae Penghasil Extended Spectrum β-Lactamase di Lingkungan Rumah Potong Hewan Ruminansia Bubulak Kota Bogor, Jawa Barat.
(2019)Peningkatan jumlah bakteri Enterobacteriaceae yang menghasilkan extended spectrum β-lactamase (ESBL) telah terjadi selama beberapa tahun terakhir. Keberadaan Enterobacteriaceae penghasil ESBL tersebut tidak hanya ... -
Dinamika Pertumbuhan Bakteri dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Terkultur yang Dominan selama Fermentasi Tempe pada Dua Industri Rumah Tangga yang Berbeda
(2015)Tempe merupakan makanan fermentasi tradisional Indonesia yang telah dikenal secara global. Kultur starter utama pada fermentasi tempe ialah Rhizopus oligosporus, namun beberapa penelitian telah mendeteksi adanya bakteri ... -
Dinamika Pertumbuhan Bakteri dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Terkultur yang Dominan selama Fermentasi Tempe pada Dua Industri Rumah Tangga yang Berbeda
(2015)Tempe merupakan makanan fermentasi tradisional Indonesia yang telah dikenal secara global. Kultur starter utama pada fermentasi tempe ialah Rhizopus oligosporus, namun beberapa penelitian telah mendeteksi adanya bakteri ... -
Dinamika Pertumbuhan Bakteri Dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Terkultur Yang Dominan Selama Fermentasi Tempe Pada Dua Industri Rumah Tangga Yang Berbeda.
(2015)Tempe merupakan makanan fermentasi tradisional Indonesia yang telah dikenal secara global. Kultur starter utama pada fermentasi tempe ialah Rhizopus oligosporus, namun beberapa penelitian telah mendeteksi adanya bakteri ... -
Enterobacteriaceae Contamination in Chicken Meat Sold in Dili, Timor Leste
(2023-07-28)Negara Timor-Leste melakukan importasi daging ayam beku dari beberapa negara serta hasil peternakannya sendiri, untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakatnya. Kontaminasi mikrob dalam daging ayam yang dijual di ... -
Enterobacteriaceae Resisten Antibiotik dalam Sisa Makanan dari Sampah Penerbangan Internasional
(2019)Setiap penerbangan mempunyai fasilitas tertentu, salah satu fasilitas yang disediakan adalah makanan di dalam pesawat atau lebih dikenal sebagai inflight meal. Sisa makanan yang tidak dihabiskan oleh penumpang akan dibuang ... -
Enterobacteriaceae Resisten Antibiotik dalam Sisa Makanan dari Sampah Penerbangan Internasional
(2019)Setiap penerbangan mempunyai fasilitas tertentu, salah satu fasilitas yang disediakan adalah makanan di dalam pesawat atau lebih dikenal sebagai inflight meal. Sisa makanan yang tidak dihabiskan oleh penumpang akan dibuang ... -
Identifikasi dan Uji Resistansi Bakteri Batang Gram Negatif pada Burung Cendrawasih (Paradisaeidae sp.).
(2024)Resistansi terhadap antibiotik merupakan kondisi ketika antibiotik menjadi tidak efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Hal ini menjadi masalah kesehatan global yang serius karena mengakibatkan infeksi yang sulit ... -
Identifikasi Faktor Risiko Cemaran Listeria spp. dan Enterobacteriaceae Pada Selada Dari Pertanian Konvensional Dan Hidroponik di Bogor
(2025)Bogor menjadi daerah yang cocok ditanami selada secara konvensional maupun hidroponik. Selada yang umumnya dikonsumsi tanpa perlakuan panas rentan tercemar Listeria spp. dan Enterobacteriaceae. Penelitian ini bertujuan ... -
Identifikasi Faktor Risiko Cemaran Listeria spp. dan Enterobacteriaceae Pada Selada Dari Ritel Tradisional Dan Modern di Bogor
(2025)Selada merupakan salah satu sayuran hijau yang biasanya dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dalam bentuk segar. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis kesesuaian antara penerapan praktik ritel dengan good retailing ... -
. Identifikasi Faktor Risiko Terjadinya Resistensi Enterobacteriaceae Pada Daging Ayam Broiler Dan Ayam Lokal Di Kabupaten Bogor
(2014)Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi faktor risiko terjadinya resistensi Enterobacteriaceae pada daging ayam broiler dan ayam lokal di Kabupaten Bogor serta mengetahui tindakan pencegahan yang tepat untuk menekan ... -
Isolasi dan Identifikasi Enterobacteriaceae dari Usap Mukosa Hidung Kuda
(2018)Kuda merupakan salah satu hewan dekat manusia yang memiliki risiko terkena infeksi Enterobacteriaceae. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi Enterobacteriaceae pada traktus respiratori kuda melalui ... -
Isolasi Enterobacter cloacae Penghasil 2,3-Butanediol dari Tempe.
(2018)Senyawa 2,3-butanediol (2,3-BD) digunakan diberbagai industri seperti industri kosmetik, makanan, bahan bakar dan polimer.Maka dari itu, studi ini adalah yang pertama untuk mengisolasi bakteri penghasil 2,3-BDdari tempe ... -
Kajian cemaran salmonella spp. pada dua pangan olahan serta upaya pengendaliannya
(2010)Salmonella merupakan salah satu bakteri patogen yang berperan penting sebagai indikator keamanan dan berpengaruh sangat besar pada kesehatan masyarakat. Salmonella di dalam pangan perlu mendapat perhatian karena umumnya ... -
Kajian Gen Resisten Tetrasiklin pada Bakteri Pencemar Air Pertanian Selada di Daerah Bogor
(2025)Budidaya selada dilakukan dengan memanfaatkan air dari berbagai sumber dan berpotensi tercemar oleh aktivitas lingkungan sehingga mengakibatkan adanya mikroorganisme pencemar. Resistensi antibiotik terus meningkat dan ... -
Kajian Sanitari Pengelolaan Sampah Internasional di Bandara Internasional Soekarno Hatta
(2020)Sampah Internasional (SI) menurut Canadian Food Inspection Agency (CFIA) adalah istilah yang diberikan pada sampah dari pesawat atau kapal laut internasional. Sisa makanan penumpang yang mengandung produk hewan, ikan, dan ... -
Keamanan Daging Ayam Asal Timor-Leste Berdasarkan Kualitas Mikrobiologis dan Kejadian Resistansi Salmonella spp.
(2022)Timor-Leste mengandalkan impor dari luar negeri untuk memenuhi kebutuhan protein asal hewan seperti susu, daging, dan produk olahan asal hewan lainnya untuk keperluan kebutuhan konsumsi masyarakat. Permintaan ...
