Browsing by Subject "Animal production"
Now showing items 21-40 of 62
-
Karakteristik Fenotipe Kelinci Hycole dan Hyla serta New Zealand White
(2018)Kelinci hycole dan hyla diimpor oleh Balai Penelitian Ternak pada tahun 2012. Importasi dilakukan untuk memenuhi permintaan kelinci pedaging yang semakin tinggi. Kelinci hycole dan hyla dikenal sebagai kelinci pedaging ... -
Karakteristik Fisik dan Organoleptik serta Mikrobiologis Susu Fermentasi yang Menggunakan Starter Bakteri Asam Laktat Isolat Dangke
(2018)Susu fermentasi (yoghurt) umumnya dibuat dengan menggunakan 2 jenis bakteri asam laktat (BAL) yaitu Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus sebagai starter. Bakteri Asam Laktat (BAL) mampu meningkatkan ... -
Karakteristik Fisikokimia Keju Ricotta dengan Penggunaan Jenis Asam yang Berbeda.
(2019)Keju ricotta adalah keju segar dari Italia yang terbuat dari whole milk, whey, atau kombinasi keduanya. Pembutan keju ricotta dengan pengasaman langsung pada susu pasteurisasi untuk menggumpalkan menjadi curd. Jenis asam ... -
Karakteristik Karkas Ayam Sentul dengan Antibodi Maternal Anti Myostatin
(2018)Myostatin (MSTN) atau growth and differentiation factor-8 (GDF-8), merupakan regulator negatif pertumbuhan otot. Hilangnya fungsi MSTN dapat meningkatkan hipertropi dan hiperplasia pada otot ayam. Penelitian ini ... -
Karakteristik Karkas dan Daging Sapi Bali dan Persilangan Simmental Peranakan Ongole pada Kelompok Umur Berbeda.
(2018)Bangsa dan umur ternak dapat mempengaruhi karakteristik karkas dan daging yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan kualitas daging sapi bali dan persilangan simmental ... -
Karakteristik kimia dan mikrobiologi sosis daging sapi yang difermentasi dengan, Streptococcus lactis
(2004)Daging merupakan sumber protein hewani yang baik, namun mudah rusak (perisable) dan sebagai media pertumbuhan yang baik bagi mikroorganisme baik bakteri patogen maupun non patogen. Sosis fermentasi biasanya mempunyai sifat ... -
Karakteristik Rasa Manis Lisozim Putih Telur Ayam Ras Akibat Perubahan Suhu
(2017)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rasa manis lisozim pada berbagai suhu yang berbeda serta menganalisis efek suhu terhadap struktur dan aktivitas enzim dari lisozim tersebut. Tipe pemanasan yang digunakan ... -
Karakteristik Suara Song Ayam Pelung Berdasarkan Bobot Badan Berbeda
(2019)Ayam pelung merupakan salah satu ayam asli pesuara Indonesia yang berasal dari Cianjur, Jawa Barat. Bobot badan pada ayam pelung diduga dapat mempengaruhi kualitas suara song yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk ... -
Keragaman Sifat Kualitatif dan Kuantitatif Ayam Burgo di Provinsi Bengkulu
(2017)Ayam burgo merupakan salah satu sumber daya genetik ayam Indonesia hasil persilangan antara ayam hutan merah (Gallus gallus spadiceus) jantan dengan ayam kampung (Gallus gallus domesticus) betina. Populasi ayam burgo ... -
Komposisi Jaringan Karkas Domba Ekor Tipis Berbasis Indigofera zollingeriana pada Sistem Pemeliharaan yang Berbeda
(2019)Produk daging lebih lean sudah dijadikan sebagai salah satu faktor penilaian pada karkas. Hal ini terkait dengan isu kesehatan pada produk daging domba yang berlemak. Pemberian Indigofera zollingeriana sebagai pakan tambahan ... -
Kualitas Daging Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Tepung Konsentrat Protein Ulat Hongkong
(2017)Ulat hongkong adalah larva kumbang Tenebrio molitor L., yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan unggas pengganti MBM dan memiliki kandungan nutrien yang cukup tinggi. Berdasarkan kandungan nutriennya, ayam broiler ... -
Kualitas Daging Sapi Bali Asal Kupang Selama Distribusi dari Rumah Potong Hewan Sampai ke Konsumen
(2019)Daging sapi merupakan salah satu hasil ternak sumber protein hewani yang tinggi. Daging memiliki kandungan protein, kadar air dan pH yang cukup tinggi sehingga mudah diserang oleh mikroba dan menyebabkan kerusakan pada ... -
Kualitas Telur, Bobot Organ Reproduksi dan Jumlah Folikel Itik yang diberi Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb.) dalam Pakan
(2018)Suhu lingkungan yang tinggi dapat menyebabkan stress oksidatif dan menurunkan kualitas telur, bobot organ reproduksi dan jumlah folikel. Ekstrak gambir mengandung senyawa polifenol yang dapat bertindak sebagai antioksidan dan ... -
Morfometrik Tubuh Kambing Peranakan Etawah (PE) Betina Induk berdasarkan Ukuran dan Bentuknya di Empat Petemakan
(2019)Kambing PE merupakan hasil grading up antara kambing etawah dari India dan kambing kacang dari Indonesia. Pengamatan bertujuan untuk menentukari · kerumunan data berdasarkan ukuran dan bentuk tubuh kambing PE betina induk ... -
Pemanfaatan Whey Keju dan Whey Dangke sebagai Minuman Fermentasi dengan Starter Lactobacillus plantarum IIA-1A5.
(2017)Terbuangnya whey sebagai produk ikutan dalam pembuatan keju berdasarkan studi mencapai 50% dari total produksi di seluruh dunia. Salah satu penyebabnya adalah whey dianggap sebagai limbah dan tidak diproses menjadi produk ... -
Pemberian Tepung Kunyit dan Lada Hitam dalam Pakan yang Mengandung Minyak Jelantah terhadap Performa Ayam Broiler
(2018)Penelitian ini bertujuan mengkaji performa ayam broiler yang diberi pakan tepung kunyit dan tepung lada hitam dalam pakan yang mangandung minyak jelantah sebagai feed adiditive. Ayam yang digunakan sebanyak 180 ekor ayam ... -
Pemberian Tepung Kunyit dan Lada Hitam dalam Pakan yang Mengandung Minyak Jelantah terhadap Performa Ayam Broiler.
(2018)Penelitian ini bertujuan mengkaji performa ayam broiler yang diberi pakan tepung kunyit dan tepung lada hitam dalam pakan yang mangandung minyak jelantah sebagai feed adiditive. Ayam yang digunakan sebanyak 180 ekor ayam ... -
Pendugaan Bobot Badan Sapi Friesian Holstein Umur 12 Sampai 15 Bulan pada Kontes Ternak Jawa Barat.
(2017)Ukuran tubuh adalah dimensi yang berkorelasi kuat dengan bobot badan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji hubungan dimensi ukuran tubuh terhadap bobot badan sapi Friesian Holstein (FH) pada selang umur 12-15 bulan. ... -
Pengaruh Penyuntikan Hormon PMSG (Pregnant Mare serum Gonadotropin) terhadap Produksi dan Kualitas Telur Entok (Cairina moschata).
(2018)Hormon PMSG (Pregnant mare serum gonadotropin) merupakan hormon yang berperan penting dalam reproduksi, terutama untuk pertumbuhan dan perkembangan folikel. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh hormon PMSG ... -
Pengaruh Suhu Air Pencucian Ambing dan Putting terhadap Cemaran Mikroba Susu Sapi Friesian Holstein pada Pagi Hari
(2019)Kualitas produksi susu sapi di Indonesia masih relatif rendah. Peternak rakyat Indonesia tidak memiliki perlakuan khusus untuk peternakan mereka karena kemampuan ekonomi dan pengetahuan mereka yang terbatas. Kebanyakan peternak ...