IPB Scientific Repository: Recent submissions
Now showing items 22881-22900 of 158443
-
karakterisasi flavor lengkeng (Dimocarpus longan Lour.) varietas itoh dan ambarawa
(2012)Lengkeng termasuk ke dalam keluarga Sapindaceae bersama leci dan rambutan. Buah ini tergolong buah subtropis yang dapat tumbuh di daerah dataran tinggi yang sejuk walaupun beberapa varietas baru dapat tumbuh di dataran ... -
Pengolahan Salak Kurma dari Buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw.)
(2012)Buah lokal Indonesia memiliki keanekaragaman dengan nilai eksotika yang cukup tinggi baik dalam bentuk buah, rasa, maupun aroma. Ketersediaan produksi buah nasional juga cukup tinggi bahkan mengalami peningkatan setiap ... -
Aplikasi metabolit dari Lactobacillus rhamnosus R21 yang ditumbuhkan pada media ekstrak sayuran sebagai pengawet mie basah
(2012)Mie basah merupakan salah satu produk pangan yang umum dikonsumsi di Indonesia. Mie basah memiliki kadar air sekitar 60% dan aw yang tinggi sehingga mie basah hanya bertahan selama 16 jam pada suhu ruang, dan untuk ... -
Pengaruh Waktu Reaksi dan Rasio Heksan/Total Pelarut Terhadap Rendemen dan Kualitas Biodiesel Pada Transesterifikasi in Situ Biji Jarak Pagar
(2012)Bahan bakar yang berasal dari minyak bumi merupakan sumber energi yang sangat dibutuhkan manusia dalam berbagai bidang. Eksploitasi minyak bumi menyebabkan krisis bahan bakar minyak (BBM) di dunia. Hal ini karena minyak ... -
Food Regulatory and Standard Environment: Case Study on Plain and Flavored UHT (Ultra High Temperature) Milk
(2012)Ultra High Temperature (UHT) milk is one of milk products that is offered in the market nowadays, especially in Indonesia. The study and internship program on food regulation and standard was conducted at PT Nestlé ... -
Cemaran Mikrobiologis pada Gel Cincau Hijau (Premna oblongifolia Merr) serta Evaluasi Sanitasi dan Higiene pada Penjual Gel Cincau Hijau di Wilayah Bogor
(2012)Dewasa ini kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan semakin meningkat. Hal tersebut mendorong masyarakat untuk mengonsumsi pangan yang bermanfaat bagi kesehatan atau dikenal dengan pangan fungsional. Salah satu ... -
Aplikasi sari sawi yang difermentasi dengan bakteri asam laktat (BAL) isolat air susu ibu (ASI) R13 (Lactobacillus pentosus) sebagai pengawet mie basah matang
(2012)Mie merupakan jenis makanan yang banyak dikonsumsi di Asia termasuk Indonesia dan salah satunya adalah mie basah matang. Kadar air dan kandungan nutrisi yang tinggi pada mie basah matang mengakibatkan produk ini mudah ... -
Development of Cassava-Based Value-Added Product According to Vanuatu Circumstances
(2012)Cassava (Manihotesculantacrantz) in most developing countries such as in South America, Africa and South East Asia is becoming popular in its potential of value added products.Due to its rapidly deterioration within 40-48 ... -
Penerimaan konsumen mengkonsumsi Minyak Sawit Mentah dan pengaruhnya terhadap kadar beta karoten eritrosit pada kasus Program SawitA
(2012)Kasus kekurangan vitamin A masih menjadi masalah utama yang terjadi di masyarakat prasejahtera, terutama di negara-negara berkembang. Sebagai senyawa organik yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah ... -
Stabilitas Yodium sebagai Fortifikan dalam Beras Ekstrusi selama Pengolahan dan Penyimpanan
(2012)Yodium merupakan bahan mineral yang sangat esensial bagi tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. Yodium tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga pemenuhannya diperoleh dari asupan makanan. Kekurangan yodium atau biasa ... -
Optimasi Proses Ekstraksi Bahan-Bahan Minuman Fungsional Berbasis Daun Kumis Kucing (Orthosiphon aristatus BI. Miq)
(2012)Minuman fungsional berbasis daun kumis kucing merupakan salah satu produk pangan fungsional yang kaya antioksidan dan bersifat antihiperglikemik. Minuman fungsional berbasis daun kumis kucing (selanjutnya disebut sebagai ... -
Pemetaan Kehilangan Massa dan penerapan Statistical Process Control (SPC) pada produksi Susu Kental Manis (SKM) kemasan sachet di PT Indolakto Sukabumi, Jawa Barat
(2012)PT Indolakto merupakan salah satu industri pangan yang bergerak dalam bidang pengolahan susu. Salah satu jenis produk unggulannya adalah Susu Kental Manis (SKM). Dalam upaya pengendalian produksi SKM untuk memenuhi target ... -
Penerimaan Konsumen Mengkonsumsi Minyak Sawit Mentah dan Pengaruhnya terhadap Kadar Retinol Eritrosit: Kasus Program SawitA
(2012)Kekurangan vitamin A (KVA) merupakan salah satu masalah gizi di Indonesia. KVA biasanya terjadi pada anak-anak, ibu hamil, dan ibu menyusui sehingga dapat menyebabkan kebutaan dan rentan terhadap penyakit lainnya. Salah ... -
Studi proses pembuatan yogurt krim kelapa
(1990)Yogurt krim kelapa dibuat dari bahan-bahan krim kelapa dan susu bubuk skim, menggunakan starter campuran Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricuS dengan perbandingan 1:1 sebanyak 3 persen. Inkubasi dilakukan ... -
Mempelajari sifat pulp dissolving dan sifat rayon dari dua jenis kayu (Eucalyptus urophylla dan Pinus merkusii) yang telah mengalami prahidrolisa pada suhu yang berbeda
(1989)Rayon merupakan suatu benang atau serat tekstil buatan yang disusun atau dibentuk dari turunan selulosa. Bahan utama dalam pembuatan rayon adalah pulp dissolving yang telah diputihkan, dimana mengandung sedikit bahan non ... -
Pengaruh Suhu Reaksi dan Rasio Heksan/Total Pelarut Pada Proses Produksi Biodiesel dari Biji Jarak Pagar Melalui Transesterifikasi In Situ
(2012)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh kondisi proses produksi biodiesel dari biji jarak pagar melalui transesterifikasi in situ terhadap rendemen dan kualitas biodiesel yang dihasilkan. Variabel-variabel ... -
Pengaruh Slag (AgriPower) terhadap pertumbuhan dan produksi padi serta emisi gas rumah kaca (CH4 dan N2O))
(2009)Pemanasan global (global warming) disebabkan oleh peningkatan gas rumah kaca, seperti CH4, N2O, dan CO2. Salah satu sumber emisi gas rumah kaca, adalah lahan sawah. Kebutuhan beras terus meningkat seiring pertumbuhan ... -
Penilaian kepekaak erosi tanah pada beberapa jenis tanah dystradept dengan tingkat pengolahan tanah yang berbeda di daerah ciomas, bogor
(1985)Penelitian ini dilaksanakan di Tanah Andosol, Ciomas, Bogor, dan dalam kategori Great Group dimasukkan ke dalam jenis tanah Dystrandept. Tujuannya untuk menduga nilai keрекаan erosi dengan menggunakan parameter sifat fisik ... -
Keefesinan nitrogen dari urea pada tanaman padi varietas IR-36 terhadap status hara tanah sawah
(1985)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkinan pemanfaatan Azolla sebagai sumber N, dan melihat sampai berapa jauh peranan Azolla dalam menggantikan Urea terhadap status hara tanah sawah pada tanah Latosol Darmaga. ... -
Pengaruh penambahan bahan organik dan pengapuran terhadap hasil kacang tanah ( Arachis hypogaea L. ) serta beberapa sifat kimia tanah podzolik merah kuning dari Jasinga
(1982)Percobaan dilakukan di Rumah Kaca dan Laboratorium Departemen Ilmu-ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengapuran dan penambahan bahan organik berupa kotoran ayam ...
