Search
Now showing items 11-20 of 125
Perencanaan Penyediaan Lauk Hewani dalam Penyelenggaraan Makanan untuk Pesta Pernikahan.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Industri makanan khususnya katering banyak melayani kebutuhan masyarakat utamanya untuk pesta pernikahan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesesuaian perhitungan perencanaan menu lauk hewani saat pesta dilangsungkan. ...
Formulasi, Daya Terima, dan Kandungan Gizi Cookies Galohgor dan Tepung Ikan Lele (Clarias gariepinus) untuk Ibu Menyusui.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan formula, menganalisis sifat organoleptik, menganalisis sifat kimia (kandungan gizi, aktivitas antioksidan, dan daya cerna protein), serta menghitung kontribusi zat gizi cookies ...
Karakteristik Organoleptik, Kandungan Gizi, Dan Aktivitas Antioksidan Velva Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) dengan Penambahan Daun Pegagan (Centella asiatica L.).
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Velva merupakan makanan beku menyerupai es krim yang terbuat dari beragam buah dan sayur. Velva memiliki kadar lemak rendah, kandungan serat dan antioksidan yang tinggi dibandingkan dengan es krim (Sakawulan 2014). Buah ...
Perbandingan Aktivitas Fisik pada Mahasiswi IPB dengan Status Gizi Normal dan Kegemukan.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan aktivitas fisik pada
mahasiswi IPB dengan status gizi normal dan kegemukan. Desain penelitian cross
sectional study dengan 31 orang subjek status gizi normal dan 25 orang ...
Hubungan Status Gizi dan Status Anemia Ibu Hamil dengan Berat Badan Bayi Lahir Di Wilayah Kecamatan Cikembar.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis status gizi dan status anemia ibu hamil dengan berat badan bayi lahir di wilayah Kecamatan Cikembar. Desain penelitian yang digunakan adalah retrospective cohort. Penelitian ...
Pengembangan Cookies dari Tepung Labu Kuning, Tepung Biji Labu Kuning, Tepung Beras, dan Tepung Oncom Hitam yang Mengandung Omega-3
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Asupan zat gizi yang cukup selama periode awal kehidupan sangat penting
dalam perkembangan manusia. Otak seorang anak akan mencapai 90% dari berat
otak orang dewasa ketika mencapai usia 5 tahun. Kekurangan asupan zat ...
Formulasi dan Penentuan Proses Pembuatan Tahu dengan Penambahan Tepung Daun Torbangun (Coleus amboinicus Lour) sebagai Pangan Fungsional Tinggi Zat Besi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan tahu dengan penambahan tepung torbangun dan mengembangkan produk tahu dengan penambahan tepung torbangun sebagai produk pangan olahan dengan klaim kandungan zat ...
Formulasi Bubuk Tabur Lele (Clarias gariepinus) Tinggi Protein, Kalsium, dan Zat Besi untuk Ibu Hamil Trimester Akhir Kehamilan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ibu hamil merupakan salah satu kelompok rawan kurang gizi. Ibu hamil perlu mendapat perhatian khusus karena prevalensi kurang energi kronis pada WUS hamil sebesar 17.3% dan anemia ibu hamil terus meningkat dalam 5 tahun ...
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu oleh Tepung Talas Modifikasi (Motaf) terhadap Daya Cerna Pati Brownies in vitro
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Pemanfaatan dan informasi nilai gizi talas yang berasal dari Kabupaten Lamandau masih sangat kurang. Pengembangan talas menjadi tepung talas modifikasi menjadi suatu upaya perbaikan mutu sensori, dan peningkatan nilai gizi. ...
Penerapan Pedoman Gizi Seimbang dan Estimasi Pengeluaran Energi pada Pegawai Perempuan FEMA IPB
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan pedoman gizi seimbang dan pengeluaran energi pada pegawai perempuan FEMA IPB. Desain penelitian yang digunakan yaitu cross sectional study dengan jumlah subjek 28 orang ...