Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Kemasan Pelepah Pisang terhadap Mutu dan Daya Cerna Protein in Vitro Tempe Kedelai (Glycine max)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Tempe yang berkualitas harus mempertimbangkan beberapa aspek, salah satunya kemasan. Tujuan penelitian ini menganalisis pengaruh kemasan terhadap mutu dan daya cerna protein in vitro tempe kedelai. Hasil uji organoleptik ...