Search
Now showing items 1-1 of 1
Mempelajari pembuatan dan daya terima es krim kolang-kaling
(IPB University, 2002)
Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan tepung kolang-kaling sebagai bahan substitusi terhadap susu skim dalam pembuatan es krim. Sedangkan tujuan khususnya adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi ...