Browsing UT - Nutrition Science by Author "Istiany, Ary"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penambahan tepung jengger udang dan kondisi perebusan terhadap nilai gizi protein serta daya terima pempek
Istiany, Ary | Nasoetion, Amini | Damayanthi, Evy (1996)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung jengger udang (TJU) dan kondisi perebusan terhadap nilai gizi protein serta daya terima pempek. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Percobaan Makanan ...