Perencanaan Model Bisnis Industri Premix Kernel Untuk Fortifikasi Beras Di Indonesia

Abstract

Dewasa ini defisiensi mikronutrien seperti vitamin A, zat besi, idin dan zinc menjadi masalah penting bagi kesehatan manusia. Fortifikasi merupakan program yang dapat menjadi alternatif untuk mengatasi defisiensi mikronutrien. Fortifikasi zat besi telah dilakukan melalui vehicle beras. Namun perlu dilakukan komersialisasi melalui perancangan model bisnis. Perancangan model bisnis industri premix kernel meliputi 9 elemen bisnis model kanvas serta aspek teknis dan legalisasi. Elemen bisnis model adalah customer segments, value proposition, channels, customer relationships, revenue streams, key resources, key activities, key partners, dan cost structure. Pengembangan model bisnis dilakukan dengan test the problem dan test the solution. Verifikasi model bisnis mencakup elemen value proposition dan channels. Hasil penelitian menunjukkan bahwa value proposition dari industri premix kernel adalah memiliki nilai fungsional dan solutif untuk mengatasi anemia. Channels industri ini adalah toko retail, bisnisman dan agen pengiriman barang. Harga pokok produksi untuk premix kernel sebesar Rp30 708/kg. Berdasarkan analisis kelayakan finansial NPV proyek ini sebesar Rp 4 232 255 670, IRR 24.88 %, Net B/C 3.30, BEP Rp 1 379 999 999 dan Pay Back Periode 2.16 tahun. Hasil tersebut menunjukkan bahwa industri premix kernel layak untuk dikembangkan.