Search
Now showing items 181-190 of 253
Aklimatisasi Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) Setelah Penyimpanan pada Suhu Rendah
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan produk hortikultura penting di Indonesia. Bawang merah biasanya disimpan pada suhu dan kelembaban lingkungan. Untuk penyimpanan jangka panjang, metode penyimpanan ini menyebabkan ...
Kajian Proses Produksi Serta Nilai Tambah Tempe dan Hasil Olahannya.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tempe adalah pangan khas Indonesia yang memiliki banyak manfaat dan potensi menjanjikan untuk ditingkatkan kualitas dan nilai tambahnya. Tujuan penelitian ini adalah mengamati proses produksi dan mengidentifikasi nilai ...
Desain dan Uji Kinerja Portable Mini Chiller
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Mini chiller yang terdapat dipasaran umumnya masih memerlukan ruang yang
cukup besar sehingga terdapat kesulitan dalam pemindahan mini chiller dengan kapasitas
pendinginan yang belum dapat disesuaikan sesuai dengan ...
Pengaruh Suhu dan Lama Penyangraian terhadap Sifat Fisik-Mekanis Biji Kopi Sangrai Robusta Pagaralam, Sumatera Selatan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kualitas biji kopi ditentukan oleh banyak faktor salah satunya pada proses
penyangraian biji kopi. Akan tetapi, petani kopi di Pagaralam belum menerapkan
teknologi penyangraian yang sesuai. Penggunaan peralatan manual ...
Modifikasi Kondensor Asap pada Proses Pengarangan Berbahan Tempurung Kelapa
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Proses pengarangan tempurung kelapa memiliki dampak negatif terhadap
lingkungan karena limbah asap yang dihasilkan pada proses pengarangan. Salah
satu solusi terbaik untuk mengatasi permasalahan tersebut yaitu ...
Pengaruh Jenis Beras dan Proporsi Minyak terhadap Pati Resisten Tipe 5 dan Potensi Prebiotik Nasi Goreng.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Peningkatan prevalensi Diabetes mellitus tipe 2 menuntut dilakukannya penelitian untuk menemukan makanan yang mengandung pati resisten dan memiliki daya cerna pati yang rendah. Keberadaan nasi dan minyak pada nasi goreng ...
Perbandingan Surface Exploration dengan Subsurface Exploration untuk Eksplorasi Airtanah di Desa Pemagarsari, Parung, Bogor
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Lapisan tanah yang mengandung air (akuifer) dapat diprediksi dengan pengukuran geolistrik (surface exploration) dan pengeboran (subsurface exploration). Tujuan penelitian ini adalah membandingkan hasil pendugaan metode ...
Aplikasi Teknologi Nanocoating Berbasis Kitosan dan Nanopartikel ZnO untuk Memperpanjang Umur Simpan Bakso
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bakso merupakan makanan yang mudah rusak dan memiliki umur simpan yang pendek, biasanya hanya 1 hari jika disimpan pada suhu ruang. Salah satu solusi untuk memperpanjang umur simpan bakso yaitu dengan menggunakan bahan ...
Pengaruh Lama Perendaman dalam Larutan Gula Bertingkat dan Kondisi Pembilasan terhadap Karakteristik Mutu Manisan Kering Pepaya (Carica papaya L.)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan rendahnya umur simpan
pada buah klimaterik contohnya pepaya. Salah satu metode pengawetan untuk
memperpanjang umur simpan adalah dengan pembuatan manisan kering buah
pepaya. ...
Aplikasi Minyak Atsiri Serai Wangi (Cymbopogon nardus) untuk Pengembangan Sabun Pencuci Tangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Keracunan pangan merupakan salah satu permasalahan keamanan pangan yang diantaranya diakibatkan oleh kontaminasi bakteri patogen pada pangan. Kontak makanan dengan tangan pekerja, merupakan salah satu faktor penyebab ...