Search
Now showing items 91-100 of 253
Analisis Kelayakan Bisnis Tepung Premiks non Terigu untuk Pelapis Goreng Tempe di Kabupaten Kediri, Jawa Timur
(IPB University, 2020)
MT.
Tingkat konsumsi tempe di Indonesia merupakan salah satu yang tertinggi terutama dalam bentuk tempe goreng. Tepung premiks tempe merupakan bahan pelapis untuk menggoreng tempe. Tepung premiks non-terigu diproduksi ...
Identifikasi Faktor-Faktor yang Berpengaruh pada Nilai Pasteurisasi Produk Nata De Coco Bag 2 kg in Water PT. XYZ
(IPB University, 2020)
Nata de coco merupakan suatu produk pangan yang berasal dari Asia
Tenggara. Nata de coco dihasilkan melalui proses fermentasi air kelapa dengan
kultur bakteri Acetobacter xylinum. Nata de coco kini sudah menjadi ...
Edible Film Antimikroba Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Kemasan Bumbu Mie Instan
(IPB University, 2020)
Edible film dapat digunakan sebagai kemasan bumbu mie instan yang aman bagi lingkungan maupun dikonsumsi. Sodium tripolyphosphate (STPP) sebagai agen crosslinking digunakan untuk memperbaiki sifat asli tapioka sebagai pati ...
Identifikasi Faktor-Faktor yang Berpengaruh pada Nilai Pasteurisasi Produk Nata De Coco Bag 2 kg in Water PT. XYZ
(IPB University, 2020)
Nata de coco merupakan suatu produk pangan yang berasal dari Asia
Tenggara. Nata de coco dihasilkan melalui proses fermentasi air kelapa dengan
kultur bakteri Acetobacter xylinum. Nata de coco kini sudah menjadi ...
Studi Profil Bahan Tambahan Pangan dan Kesesuaian Label Kemasan pada Bumbu Instan Bubuk di Kota Bogor.
(IPB University, 2020)
Tingkat kesibukan yang semakin meningkat setiap harinya, menuntut masyarakat untuk membutuhkan sesuatu yang instan. Hal tersebut mempengaruhi kebutuhan masyarakat terhadap kebutuhan bumbu yang berubah pada produk bumbu dan ...
Produksi Pepton Kacang Tunggak dengan Enzim Papain Kasar untuk Media Pertumbuhan Bakteri
(IPB University, 2020)
Pemanfaatan produk dari bakteri sudah sangat luas untuk memenuhi
kebutuhan pangan sehari-hari. Banyaknya produk mikrobial yang berkembang di
masyarakat mengharuskan produk yang halal karena mayoritas masyarakat
Indonesia ...
Evaluasi Kualitas Lingkungan di Kota Bogor Berdasarkan Indeks Kota Sensitif Air.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Salah satu prinsip dari konsep kota sensitif air adalah membuat kota sebagai
daerah tangkapan air, limbah dapat dikurangi dan air hujan dapat dikendalikan
sehingga banjir dapat diantisipasi. Salah satu kriteria dari ...
Desain Sistem Penggandengan Trailer Tipe Pivot untuk Traktor Roda Dua.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penggunaan trailer yang digandengkan pada traktor roda dua memiliki
kelemahan pada saat traktor berbelok. Stang traktor bergerak menjauhi operator
mengakibatkan, operator harus turun dari tempat duduk operator ...
Pengembangan dan Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Seduhan Buah Goji Berry.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Goji berry merupakan buah yang telah digunakan secara luas sebagai bahan
obat dalam pengobatan tradisional Cina dan pangan fungsional. Goji berry
mengandung banyak komponen bioaktif, termasuk polisakarida, polifenol,
flavonoid ...
Pembuatan Karet Alam Terhidrogenasi dengan Variasi Bahan Penstabil dan Penggumpal Lateks
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Karet alam mempunyai ikatan rangkap dalam jumlah besar sehingga tidak tahan terhadap oksidasi termal dan pemanfaatannya terbatas. Hidrogenasi karet alam diharapkan mampu mempertahankan keunggulan sifat mekaniknya dan ...