Search
Now showing items 11-20 of 76
Penentuan Tingkat Kematangan Buah Nanas Smooth Cayenne Menggunakan Pengolahan Citra Digital
(IPB University, 2020)
Salah satu tahapan pascapanen buah nanas yang perlu mendapat perhatian
adalah grading. Pengolahan citra digital dibutuhkan agar mendapatkan hasil
grading yang lebih efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk ...
Pengaruh Umur Daun dan Jenis Pelarut terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum)
(IPB University, 2020)
Syzygium polyanthum yang dikenal dengan nama tanaman salam atau daun salam sering dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. Tanaman ini juga digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi hipertensi, hiperurisemia, dan ...
Produksi Pepton Kacang Tunggak dengan Enzim Papain Kasar untuk Media Pertumbuhan Bakteri
(IPB University, 2020)
Pemanfaatan produk dari bakteri sudah sangat luas untuk memenuhi
kebutuhan pangan sehari-hari. Banyaknya produk mikrobial yang berkembang di
masyarakat mengharuskan produk yang halal karena mayoritas masyarakat
Indonesia ...
Pemanfaatan Adsorben Berbasis Limbah Pulp Kopi untuk Penjerapan Logam Timbal (Pb).
(IPB University, 2020)
Pulp kopi dapat dimanfaatkan sebagai adsorben untuk menjerap logam Pb dalam
limbah cair. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dari penambahan senyawa
xanthat adsorben pulp kopi dan menentukan kinerja adsorpsi ...
Analisis Kelayakan Bisnis Tepung Premiks non Terigu untuk Pelapis Goreng Tempe di Kabupaten Kediri, Jawa Timur
(IPB University, 2020)
MT.
Tingkat konsumsi tempe di Indonesia merupakan salah satu yang tertinggi terutama dalam bentuk tempe goreng. Tepung premiks tempe merupakan bahan pelapis untuk menggoreng tempe. Tepung premiks non-terigu diproduksi ...
Formulasi dan Tingkat Kesukaan Terhadap Es Krim Keju Menggunakan Berbagai Keju Lunak (Cream Cheese, Ricotta dan Camembert).
(IPB University, 2020)
Es krim merupakan produk pangan bersuhu dingin yang cocok dikonsumsi oleh masyarakat negara beriklim tropis seperti Indonesia. Konsumsi es krim di Indonesia meningkat sekitar 20% setiap tahunnya pada tahun 2006 hingga 2011. ...
Analisis Rancangan Ruang Kemudi Transporter Roda Enam (Fastrex 6WD) Menggunakan RULA.
(IPB University, 2020)
Salah satu usaha yang dilakukan guna meningkatkan produktifitas minyak kelapa sawit adalah dengan menerapkan mekanisasi, khususnya pada proses pemanenan yang dapat dilakukan dengan menggunakan Transporter Roda Enam (Fastrex ...
Aktivitas Antioksidan Susu yang Difermentasi oleh Bakteri Asam Laktat dan Khamir
(IPB University, 2020)
Kefir merupakan susu yang difermentasi dengan menggunakan granula kefir sebagai starter. Granula kefir memiliki beragam mikroorganisme yaitu bakteri asam laktat, bakteri asam asetat, dan khamir. Kefir diyakini memiliki ...
Pengembangan Kertas Indikator Mutu Mikrobiologis Susu dengan Menggunakan Pigmen Antosianin dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
(IPB University, 2020)
Susu merupakan pangan yang memiliki nutrisi tinggi yangmenyebabkan susu mudah mengalami proses pembusukan. Antosianin merupakan pigmen yang terdapat pada sayur dan buah, yang memiliki sifat dapat berubah warna pada pH ...
Pengaruh Fotoperiodisme dan Media Tanam terhadap Inisiasi Pembungaan Bawang Merah (Allium ascalonicum) di Mini Plant Factory.
(IPB University, 2020)
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki suhu lebih dari 18oC
dengan lama penyinaran matahari rata-rata di bawah 12 jam sehingga
menyebabkan produktivitas bakal bunga bawang merah di Indonesia rendah.
Mini plant ...