Search
Now showing items 1561-1570 of 1582
Formulasi, Life Cycle Assessment, dan Neraca Energi dari Produksi Bahan Bakar Terbarukan Menggunakan Proses Ko-pirolisis
(IPB University, 2024-06)
Ko-pirolisis merupakan proses pirolisis yang melibatkan dua atau lebih bahan baku. Penelitian ini menggunakan bahan baku limbah teh dan ban. Ko-pirolisis memiliki keunggulan meningkatkan rendemen dan nilai kalor serta ...
Optimasi Formula Penyedap Rasa Berbasis Tempe Bosok menggunakan Response Surface Methodology
(IPB University, 2024)
Permintaan konsumen akan pergantian senyawa aditif buatan dengan alternatif alami seringkali dipertimbangkan untuk pemilihan produk makanan, termasuk penyedap rasa. Tempe bosok merupakan bahan alami yang umum digunakan ...
Karakteristik Pengeringan Daun Kelor Menggunakan Greenhouse Effect Dryer
(IPB University, 2024)
Daun kelor merupakan tanaman tropis yang mudah tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia dan berbagai kawasan tropis lainnya. Daun kelor mengandung flavonoid, alkaloid, steroid, tanin, saponin, antrakuinon, dan terpenoid. ...
Aplikasi Enzim Laktase Terimobilisasi dengan Alginate Beads untuk Penurunan Kadar Laktosa pada Susu
(IPB University, 2024)
Susu mengandung jenis gula yang spesifik yaitu laktosa. Terdapat beberapa kalangan yang tidak dapat mengonsumsi susu dan produk turunannya karena mengidap intoleransi laktosa. Salah satu cara untuk menurunkan kandungan ...
Pengaruh Penambahan Gula Merah dan Asam Jawa terhadap Mutu Tempe Orek Selama Penyimpanan
(IPB University, 2024)
Tempe orek merupakan produk olahan tempe yang umum ditemui di Indonesia. Tempe orek umumnya dibuat dalam jumlah banyak untuk pemakaian berulang yang disimpan pada suhu ruang. Gula merah dan asam jawa yang merupakan bumbu ...
Optimasi Kadar Pengemulsi pada Es Krim Kopyor Menggunakan Metode Response Surface Methodology (RSM)
(IPB University, 2024)
Kelapa kopyor adalah salah satu jenis kelapa hasil mutasi alami yang
jumlahnya terbatas, namun mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Diversifikasi
produk turunan kelapa kopyor seperti es krim diharapkan dapat meningkatkan
minat ...
Rancang Bangun Sistem Stereo Vision untuk Manipulator Robot Pemanen Cabai Merah
(IPB University, 2024)
Sistem vision pada robot pemanen pertanian berfungsi untuk mengidentifikasi buah matang yang akan dipanen dengan cara memisahkan citra buah dari latar. Posisi tiga dimensi buah tersebut dapat ditentukan dengan metode ...
Deteksi Penyakit Bercak Daun Alternaria dan Busuk Hitam pada Kembang Kol (Brassica oleracea var. botrytis) Berbasis Deep Learning
(IPB University, 2024)
Produksi kembang kol pada tahun 2022 menurun sebesar 5,54% dari produksi
tahun sebelumnya. Penurunan produksi dapat disebabkan oleh berbagai faktor,
salah satunya adalah serangan hama dan penyakit. Deteksi terhadap ...
Analisis Faktor Penyebab Cacat dan Perbaikannya pada Proses Produksi Rolade Daging di CV. Fiva Food & Meat Supply
(IPB University, 2024-06)
Konsumsi daging di Indonesia telah mengalami pertumbuhan mencapai
10% per tahun dari tahun 2015 hingga 2019. CV. Fiva Food & Meat Supply
merupakan salah satu perusahaan pengolahan daging di Indonesia yang
menghasilkan ...
Analisis Permasalahan Peningkatan Fouling Unit UHT pada Proses Sterilisasi Susu UHT PT XYZ
(IPB University, 2024)
PT XYZ memproduksi susu UHT (Ultra High Temperature) varian chocolate
dan non-chocolate (strawberry, vanilla, dan plain). Industri ini mengalami
permasalahan fouling saat sterilisasi tetapi laju fouling yang cepat hanya ...