Search
Now showing items 1501-1510 of 1584
Evaluasi Kinerja Kolam Aerob Menggunakan Lumpur Aktif Pada Proses Penanganan Limbah Domestik Black Water
(IPB University, 2024-01)
PT. XYZ memiliki instalasi pengolahan air limbah menggunakan lumpur aktif yang dinilai kurang efisien, sehingga perlu dilakukan upaya untuk meningkatkan efisiensi kolam lumpur aktif. Tujuan proyek ini adalah mengevaluasi ...
Analisis Aktivitas Antibakteri Senyawa Metabolit Sekunder Madu Trigona terhadap Escherichia coli secara In-Silico
(IPB University, 2024)
Kasus keracunan pangan dapat disebabkan oleh cemaran mikrobiologis. Salah satu cara penanganan keracunan pangan karena cemaran mikrobiologis adalah dengan mengonsumsi madu. Madu memiliki aktivitas antibakteri yang dipengaruhi ...
Desain Produk Minyak Pala Terpeneless
(IPB University, 2024)
Minyak pala terpeneless merupakan produk turunan dari minyak pala yang memiliki stabilitas dan kelarutan dalam alkohol lebih baik sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan minyak pala. Di Indonesia belum ...
Kajian Pelayuan Terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Serai Wangi Hasil Penyulingan
(IPB University, 2024-01-24)
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak atsiri terbesar di dunia. Minyak atsiri adalah minyak beraroma khas dan bersifat mudah menguap (volatile), contohnya minyak nilam, minyak kenanga, minyak cengkeh, ...
Pengaruh Pre-Treatment Sonikasi dan Penambahan CMC (carboxymethyl cellulose) terhadap Kestabilan Suspensi, Kandungan Fitosterol dan Serat Pangan Sari Jagung
(IPB University, 2023)
Pola makan yang tidak sehat termasuk konsumsi makanan tinggi gula,
garam, dan lemak serta rendah serat telah menyebabkan ketidakseimbangan gizi
dengan peningkatan kolesterol darah yang berdampak pada peningkatan berat ...
Aktivitas Inhibitor Enzim Protease DPP4 Peptida Hasil Hidrolisis Susu Kambing Peranakan Etawa
(IPB University, 2023)
Susu kambing merupakan sumber protein sebanding dengan susu sapi dengan kadar protein yang mencapai 4,71% sedangkan susu sapi pada kisaran 3,4%. Susu kambing lebih mudah dicerna karena ukuran misel kasein yang lebih kecil. ...
Pendugaan Umur Simpan Tumis Ikan Tuna Kaleng di UMKM XYZ dengan Metode ASLT Model Arrhenius
(IPB University, 2024-01)
Tumis ikan tuna merupakan produk pangan dengan kandungan minyak yang tinggi sehingga memiliki risiko ketengikan. Ketengikan pada produk pangan dapat terjadi karena reaksi oksidasi dan hidrolisis komponen minyak sehingga ...
Aplikasi Minyak Sawit Merah pada Tahu dan Tempe dengan Teknik Shallow Frying
(IPB University, 2024)
Minyak sawit merah (MSM) merupakan olahan crude palm oil (CPO) tanpa
pemucatan dan deodorisasi. Pengolahan CPO menjadi minyak sawit merah (MSM)
mampu mempertahankan karotenoid. MSM mengandung sekitar 500-700 mg/kg
karotenoid ...
Analisis Pengendalian Mutu untuk Mencapai Standar Kualitas Produk Keripik Tempe di Rumah Tempe Indonesia
(IPB University, 2023)
Rumah Tempe Indonesia merupakan produsen keripik tempe di Indonesia yang memiliki pengendalian mutu yang diterapkan oleh perusahaan untuk mencapai mutu produk yang diinginkan, namun masih belum optimal dan kurang memuaskan ...
Penilaian Green Building Tahap Akhir Kategori Konservasi Energi, Kenyamanan Ruang, dan Manajemen Lingkungan Bangunan
(IPB University, 2024)
Pemanasan global merupakan masalah nyata yang dapat dirasakan dampaknya pada saat ini. Hal ini dapat terlihat dari meningkatnya suhu rata-rata di bumi ini. Laporan terbaru Badan Meteorologi Dunia (WMO) pada 12 Januari 2023 ...