Search
Now showing items 7871-7880 of 7880
Karakteristik Fisikokimia dan Sifat Fungsional Tepung Koro Benguk (Mucuna pruriens L.) Berprotein Tinggi
(2013)
One of food sources that can be potentially developed as high protein food product is mucuna bean. However, nowadays it is still under-utilized. This research aimed to determine the most appropriate process to produce ...
Evaluasi Sistem Drainase Menggunakan Program SWMM 5.2 pada Perumahan Wisma Asri, Bekasi Utara
(IPB University, 2024-06-13)
Selama beberapa tahun terakhir, Perumahan Wisma Asri telah mengalami banjir ketika hujan lebat dan berkepanjangan, khususnya di RW 5. Penelitian saat ini memfokuskan pada area banjir tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk ...
Evaluasi Kinerja Struktur Gedung Bertingkat di Jakarta Menggunakan Pushover Analysis
(IPB University, 2024-06-14)
Gempa bumi menjadi bencana yang sering terjadi di Indonesia. Gempa bumi
menyebabkan bangunan bergeser dan jika nilai geser ultimate melebihi nilai beban
geser nominal akan membuat struktur mengalami keruntuhan. Evaluasi ...
Kinerja Program Soil and Water Assessment Tools (SWAT) yang Dimodifikasi untuk Menduga Debit Sub-DAS Bengawan Solo Hulu
(IPB University, 2024)
Daerah aliran sungai sebagai wilayah tangkapan air dapat berpengaruh besar untuk
ketersediaan air di suatu daerah. DAS Bengawan Solo perlu dikelola dengan baik
terutama pada pengaturan penggunaan lahannya. Analisis debit ...
Analisis Pengendalian Mutu pada Proses Pengisian Kecap Manis Cap Buah Siwalan dengan Metode Six Sigma dan Fuzzy FMEA
(IPB University, 2024)
Industri Kecil menengah (IKM) terutama yang bergerak di sektor makanan dan minuman memiliki peran yang vital dalam perekonomian serta pemberdayaan masyarakat Indonesia. Mutu produk menjadi aspek yang sangat penting di ...
Prediksi Produksi Panen Tebu Berbasis Citra Multispektral dengan Metode Artificial Neural Network
(IPB University, 2024-06)
Prediksi produksi tebu disebut taksasi tebu. Taksasi tebu bertujuan untuk
menduga potensi produksi tebu, berupa bobot tebu yang nantinya akan diperoleh
ketika panen. Namun, metode perhitungan taksasi masih dilakukan ...
Evaluasi Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Produk Tempe Kedelai pada UMKM XYZ
(IPB University, 2024)
Penelitian ini bertujuan menganalisis kesenjangan penerapan CPPOB, merancang rekomendasi perbaikan CPPOB melalui kegiatan pendampingan, serta membantu penyusunan dokumen CPPOB di UMKM XYZ untuk pendaftaran penerbitan izin ...
Evaluasi Kecukupan Panas dan Penyusunan Instruksi Kerja Sterilisasi Rendang Daging Steril Komersial di CV CPJ
(IPB University, 2024)
Rendang merupakan makanan tradisional asal Sumatera Barat yang kaya
akan rasa dikarenakan banyaknya penggunaan bumbu dan rempah dalam proses
pengolahannya. Potensi rendang daging sebagai produk pangan siap konsumsi
dengan ...
Pengaruh Jenis Bahan Pengempuk Daging terhadap Karakteristik Fisiko-kimia dan Sensori Daging Sapi.
(IPB University, 2024)
Permasalahan umum dalam memilih daging sapi untuk konsumsi adalah tekstur daging yang alot. Penelitian ini bertujuan membandingkan karakteristik fisiko-kimia dan sensori daging sapi yang diberi perlakuan pengempukan dan ...
Karakteristik Bakso Kering dengan Pengeringan Menggunakan Fluidized Bed Dryer
(IPB University, 2024-06)
Bakso merupakan produk olahan protein hewani yang memiliki umur simpan
yang pendek bila disimpan di suhu ruang. Bakso bisa diolah lebih lanjut menjadi
produk kering yang memiliki umur simpan yang lebih lama dengan ...