Search
Now showing items 1-10 of 13
Karakteristik Kimia dan Analisis Molekuler Ikan Sidat (Anguilla spp.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ikan sidat merupakan ikan katadromus yang berasal dari perairan tawar
kemudian bermigrasi untuk memijah dan menghasilkan larva (glass eels) di laut.
Ikan sidat yang ditemukan di dunia terdiri dari 16 spesies dan 3 ...
Produksi Nano-Kalsium dari Tulang Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares) Melalui Perlakuan Fisikokimia
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Pemanfaatan hasil samping dari tulang ikan sebagai sumber mineral seperti kalsium dan fosfor dapat meningkatkan nilai ekonomis dari tulang ikan. Kalsium dan fosfor merupakan senyawa yang berperan penting dalam proses ...
Aktivitas Antibakteri dan Antioksidan Rusip yang difermentasi dengan Starter Bakteri Asam Laktat Probiotik Asal Bekasam.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Rusip adalah salah satu produk fermentasi ikan. Proses pembuatan rusip
secara tradisional yang dilakukan oleh masyarakat belum memiliki standar
sehingga memiliki kelemahan yaitu mutu produk yang tidak seragam. Salah ...
Validasi Genetik, Profil Metabolit dan Aktivitas Antioksidan Anggur Laut (Caulerpa racemosa) dengan Penanganan Berbeda
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Alga hijau Caulerpa racemosa diketahui mengandung senyawa metabolit
sekunder seperti fenol, saponin, tanin, flavonoid, xanthoprotein, sesquiterpenoid,
diterpenoid, β-sitosterol, caulerpin, caulerpicin, caulerpenin, dan ...
Analisis implementasi standar pada UKM pengolahan hasil perikanan peraih SNI Award tahun 2016
(IPB University, 2019)
Badan Standardisasi Nasional (BSN) menganugerahkan penghargaan
Standar Nasional Indonesia (SNI) Award kepada usaha kecil menengah (UKM)
Cindy (Bogor), UKM Bening (Bogor) dan UKM Sakana (Depok) di tahun 2016.
Penghargaan ...
Purifikasi dan Karakterisasi Enzim Trimethylamine-N-Oxide Demethylase (TMAOase) pada Ikan Beloso (Saurida tumbil).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Pembentukan formaldehida pada tubuh ikan dapat terjadi secara alami
melalui kerja enzim trimethylamine-N-Oxide demethylase (TMAOase) yang
memecah TMAO menjadi formaldehida dan dimetilamina pada ikan saat fase
postmortem ...
Kultivasi Spirulina platensis dalam Fotobioreaktor dengan Pencahayaan Berbeda dan Pengaruhnya terhadap Komposisi Kimiawi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Spirulina platensis merupakan mikroalga berwarna hijau-biru yang
digolongkan ke dalam cyanobacteria, bersel satu dan berbentuk spiral. Biomassa
Spirulina platensis mengandung protein tinggi, lipid, karbohidrat, asam ...
Akselerasi Produksi Nano Glukosamin dari Kitosan Cangkang Udang Dengan Hidrolisis Asam dan Ultrasonikasi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Produksi glukosamin hidroklorida dengan kitosan sebagai bahan baku dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan manusia. Senyawa ini dibutuhkan untuk biosintesis berbagai senyawa termasuk glikolipid, glikoprotein, dan proteoglikan, ...
Purifikasi Parsial dan karakterisasi Enzim Pepsin dari Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares).
(IPB University, 2019)
Pepsin adalah proteinase yang utama pada sistem pencernaan dalam lambung
hewan. Pepsin berperan dalam hidrolisis protein pada kondisi asam. Informasi dan
penelitian mengenai pepsin dari ikan masih belum banyak dilakukan ...
Pemanfaatan karbon aktif dalam mereduksi aroma amis pada garam diet berbahan baku rumput laut Sargassum polycystum dan Padina minor.
(IPB University, 2019)
Garam diet merupakan garam yang memiliki kadar NaCl rendah. Rumput laut S. polycystum dan P. minor dapat digunakan sebagai bahan baku garam diet, karena rumput laut ini memiliki komponen mineral, kadar NaCl rendah serta ...