Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 61-80 of 1226
-
Modifikasi Sifat Fungsional Pati Jagung (Zea Mays) dan Aplikasinya untuk Perbaikan Kualitas Mi Jagung
(2008-12)Corn is one of important crops in Indonesia. The alternative usage of corn as human food is processed into corn noodle. Research and development of processing technology of corn noodle has been initiated by researchers in ... -
Deteksi Secara Imunohistokimia Antioksidan Superoksida Dismutase (SOD) pada Jaringan Tikus Kelinci Hiperkolesterolemia yang Diberi Pakan Klorofil Daun Singkong
(2006-10)Superoxide dismutase (SOD) is one of intracellular antioxidant. SOD plays an important role in protection of the cell against oxidant, oxidative stress, which caused various diseases and degenerative processes such as aging ... -
System Dynamics Modeling in Agricultural Sector
(2014)Modeling is considered to be one of the useful methods/approaches for problem solving. One of popular modeling approaches is the system dynamics modeling. It is about a perspective and set of conceptual tools that enable ... -
PENGARUH KALSIUM HIDROKSIDA DAN SUHU PADA PROSES PENGAPURAN KULIT IKAN TUNA
(2015-05)PENGARUH KALSIUM HIDROKSIDA DAN SUHU PADA PROSES PENGAPURAN KULIT IKAN TUNA. Penyamakan merupakan proses pengolahan kulit yang merupakan polimer kolagen untuk menghasilkan kulit samak yang memiliki beragam kegunaan. ... -
PENGARUH JENIS DELIMING AGENT DAN KECEPATAN PENGADUKAN PADA PROSES PENGHILANGAN KAPUR KULIT LIMING IKAN TUNA
(2015-05)PENGARUH JENIS DELIMING AGENT DAN KECEPATAN PENGADUKAN PADA PROSES PENGHILANGAN KAPUR KULIT LIMING IKAN TUNA. Kulit ikan merupakan polimer kolagen hasil samping proses pengolahan yang memiliki potensi diproses menjadi ... -
Pengembangan Bioenergi Laut
(2016-12) -
LABEL PENDETEKSI BAKTERI PATOGEN PADA DAGING
(2015-07)Pertumbuhan mikroba, khususnya bakteri patogen, pada bahan pangan selain merusak kondisi pangan juga dapat membahayakan konsumen. Bakteri patogen yang dapat membahayakan konsumen diantaranya adalah Escherichia coli, ... -
Information Technology Adoption in Indonesian Agriculture and Agribusiness
(2012-09-04)To date, agriculture is remaining to be a strategic sector in Indonesia. However, besides its growth, there are also several issues and problems being challenged, which, among others, is inadequate access to information. ... -
Solusi Sawit Sebagai Rintisan Portal Industri Sawit
(2011-10-11)Permasalahan yang dihadapi pekebun kelapa sawit pada umumnya terletak pada terbatasnya keterampilan dan pengetahuan. Para praktisi perkebunan membutuhkan berbagai informasi terkait teknik pembudidayaan kelapa sawit dan ... -
Analysis On Optimal Sugar Cane Harvesting System In Jatitujuh SCP Majalengka
(2009-11-18)Sugar cane harvesting always draws attention on sugar cane plantation management since it is considered as one of the factors affecting sugar cane production as well as its profitability. This paper discusses about analysis ... -
Prototipe Sistem Informasi Manajemen Penunjang Pengembangan Usaha Wanatani Dalam Rangka Padat Karya Kehutanan
(2013-10-09)Untuk membantu penyediaan pangan nasional, khususnya menghadapi saat-saat krisis, dilaksanakan program padat karya kehutanan yang diwujudkan dalam bentuk usaha wanatani (agroforestry) di bawah tegakan hutan milik Perum ... -
Pengaruh Penambahan Rempah dan Proses Pengolahan Terhadap Daya Cerna Pati (Secara In Vitro) Beras Analog
(2016-10)This study aimed to determine the effect of the addition of spices and processing on in vitro strach digestibility of rice analogue. This study used a randomized complete design with two factors, namely the addition of ... -
Pengaruh Formulasi Bahan Terhadap Daya Cerna Pati (Secara In Vitro) Mi Kering Sagu
(2016-10)Noodles was produced from purified starch or combining flour has high starch digestibility. The dried sago noodles without mung bean flour added has 86.00% starch digestibility value so that the necessary additional ... -
Profil Gelatinisasi Pati Sagu (Metroxylon Sp) yang dimodifikasi dengan Teknik Heat Moisture Treatment (HMT)
(2016-10)Sago starch is a potential source of carbohydrate utilization. The use of native sago starch in food is limited by its physical, chemical and functional characteristic. The use of native starch in food processing is limited ... -
In Vitro Potential of Antibacterial Marine Microalgae Extract Chaetoceros gracilis using Staphylococcus epidermidis Bacteria
(2015-08)Acne is common skin disease which can be found in society. Antibiotic was a treatment that always used to be solved this disease. Utilization of antibiotic has been facing a problem. Resistance of bacteria toward ... -
Pengaruh Penambahan Natrium Metabisulfit terhadap KarakteristikTepung Walur (Amorphophallus campanulatus var. Sylvetris)
(2014-09)Tahapan pengeringan pada proses pembuatan tepung walur dapat menyebabkan terjadinya perubahan warna umbi menjadi coklat sehingga dapat menurunkan nilai derajat putih tepung walur yang dihasilkan. Untuk itu penelitian ... -
METODE PENGURANGAN RASA GATAL DAN RASA SEPAT SARI BUAH METE DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG PUTIH TELUR
(2017-03)Invensi ini berkaitan dengan metode pengurangan rasa gatal dan rasa sepat untuk meningkatkan cita rasa sari buah mete dengan menggunakan tepung putih telur sebagai bahan pengikat senyawa tanin yang banyak dikandung oleh ... -
PRODUKSI MONO- DAN DIASIL GLISEROL (M-DAG) DARI TANDAN BUAH SEGAR (TBS) KELAPA SAWIT YANG TIDAK SEGAR DENGAN ENZIM LIPASE IN SITU
(2012-12)Penemuan ini mengungkapkan proses pembuatan mono dan diasil gliserol (M-DAG) dari TBS yang tidak segar yang terdiri dari tahapan:memipil TBS fraksi 3 dan 4; menyimpan TBS ; memanaskan; mengepres dengan pengepres hidraulik; ... -
Proses Memproduksi Mie Berbahan Baku Tepung Jagung dengan Teknologi Kalendering
(2016-06)Proses produksi mie jagung berbahan baku tepung jagung 100%. dilakukan melalui tahap pengukusan, pencampuran bahan, penggilingan adonan (dengan grinder), pembentukan lembaran, pembentukan untaian mie, pemotongan mie dan ... -
Proses Produksi Mie Perbahan Baku Tepung Jagung dengan Teknologi Ekstrusi
(2016-06)Proses memproduksi mie jagung menggunakan bahan baku tepung jagung 100% dengan teknologi ekstrusi. dilakukan melalui tahap penimbangan, pencampuran bahan, pengukusan, pencetakan mie dan pengukusan mie. Invensi ini menghasilkan ...
