Pengaruh Perbedaan Varietas dan Penambahan Larutan Garam terhadap Sifat Mutu Brondong Beras (Poprice)
Abstract
Brondong beras merupakan makanan ringan (snack food) yang sangat populer, karena sifatnya yang renyah dan ringan. selain makanan ringan, tepungnya memiliki karakter yang bagus sebagai bahan campuran berbagai produk olahan.