Rancangan Industri Pengolahan Sosis dari Daging Ayam Petelur Afkir di Kabupaten Bogor
| dc.contributor.author | Daijasisnovi | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-01T03:47:54Z | |
| dc.date.available | 2010-07-01T03:47:54Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29776 | |
| dc.description.abstract | Daging ayam afkir merupakan salah satu jenis daging yang mutunya kurang baik dengan harganya relatif murah . Pemanfaatan daging ayam fikir ini dalam bentuk sosis telah dikembangkan teknologinya oleh Pawitan ( 1974 ) . | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Rancangan Industri Pengolahan Sosis dari Daging Ayam Petelur Afkir di Kabupaten Bogor | id |
