Pola Elektroforesis Protein Globulin 7S dan 11S dari Kacang Komak (Lablab purpureus (L.) sweet)

Abstract

Metode elektroforesis digunakan secara luas dalam karakterisasi protein, salah satunya adalah penentuan berat molekul protein. Metode yang dilakukan adalah SDS-PAGE untuk mengetahui berat molekul subunit-subunit protein dan metode Native-PAGE untuk mengetahui berat molekul protein alaminya. Perbedaan metode SDS-PAGE dengan Native-PAGE terletak pada perlakuan sampel yaitu mengalami denaturasi pada SDS-PAGE dan tidak mengalami denaturasi pada metode Native- PAGE. Perbedaan lainnya adalah penggunaan konsentrasi akrilamid dalam gel. Umumnya Native-PAGE menggunakan konsentrasi akrilamid yang lebih kecil dari SDS-PAGE agar pori gel yang terbentuk berukuran besar. Hal ini disebabkan karena protein yang dipisahkan berukuran besar.