Aspek sanitasi dan higiene di kantin asrama putri tingkat persiapan bersama TPB Institut Pertanian Bogor

dc.contributor.advisor	Damayanti, Evy
dc.contributor.advisor	Yuliati, Lilik Noor
dc.contributor.author	Suprapti, Vitriani Yuni
dc.date.accessioned	2024-01-08T03:36:55Z
dc.date.available	2024-01-08T03:36:55Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134070
dc.description.abstract	Penelitian bertujuan mempelajari aspek sanitasi dan higiene food handler di kantin asrama putri TPB-IPB Darmaga Bogor. Tujuan khusus untuk menganalisis bakteri indikator sanitasi yaitu total mikroba, Escherichia coli, Enterobacter, dan Staphylococcus pada tangan juru masak, mikroorganisme indikator sanitasi pada peralatan yaitu total mikroba, bakteri proteolitik dan spora bakteri di kantin asrama putri TPB-IPB secara kuantitatif. Mengetahui hubungan karakteristik food handler dengan tingkat pengetahuan, sikap dan tindakan sanitasi, serta hubungan antara tingkat pengetahuan, sikap dan tindakan food handler.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Nutrition	id
dc.title	Aspek sanitasi dan higiene di kantin asrama putri tingkat persiapan bersama TPB Institut Pertanian Bogor	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id
dc.subject.keyword	sanitasi	id
dc.subject.keyword	higiene	id