UF - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 701-720 of 2294
-
Pemanfaatan tepung rumput laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai sumber serat dan iodium dalam pembuatan produk crackers
(2005)Kappaphycus alvarezii termasuk jenis rumput laut yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan sebagai komoditas ekspor. Rumput laut jenis ini merupakan salah satu carragenophytes yaitu rumput laut penghasil karaginan yang ... -
Pengaruh penggunaan zeolit terhadap kelangsungan hidup ikan mas koki (Carassius auratus) dalam transportasi sistem tertutup selama 24 jam
(2005)Cinta C Pengangkutan ikan pada hakekatnya adalah pemaksaan penempatan ikan dalam suatu lingkungan yang baru yang berlainan dengan lingkungan asalnya dengan sangat mendadak. Keberhasilan mengurangi pengaruh perubahan ... -
Perubahan kandungan iodium rumput laut sargassum sp. selama proses pembuatan dan penyajian teh
(2005)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan iodium dan zat gizi rumput laut jenis Sargassum sp. pada proses pembuatan dan penyajian teh. Tahap pembuatan teh rumput laut setelah pencucian adalah penirisan, penggilingan ... -
Pengaruh penambahan keragenan terhadap karakteristik fish nugget dari ikan mas (Cyprinus carpio)
(2005)Produk nugget merupakan salah satu upaya diversifikasi pengolahan ikan untuk meningkatkan konsumsi ikan sesuai kebutuhan dan kesukaan konsumen yang umumnya lebih menyukai produk makanan cepat saji. Ikan mas adalah ikan air ... -
Pelapisan khitosan sebagai penghambat kemunduran mutu ikan cucut (Carcharhinus sp.) asin
(2005)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelapisan khitosan dalam menghambat kemunduran mutu ikan cucut (Carcharhinus sp.) asin. Ikan cucut asin diberikan perlakuan tanpa pelapisan khitosan (konsentrasi 0%/kontrol), ... -
Pemanfaatan rumput laut gracilaria sp. sebagai pengental pada pembuatan selai selain mangga kweni (Mangifera odorata Friff)
(2005)Penelitian yang berjudul "Pemanfaatan Rumput Laut Gracilaria sp sebagai Pengental pada Pembuatan Selai Mangga Kweni (Mangifera odorata Friff)" bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan rumput laut Gracilaria sp terhadap ... -
Pemanfaatan gonad cumi dan tepung tapioka sebagai bahan pembuatan kerupuk teluk cumi
(2005)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan kerupuk teluk cumi dengan memanfaatkan gonad cumi-cumi dan tepung tapioka serta mempelajari karakteristik kerupuk teluk cumi yang dihasilkan. Perlakuan penelitian ... -
Efektivitas kitosan dalam menurunkan kandungan timbal (Pb) pada kerang hijau (Mytilus viridis) dengan sistem resirkulasi sederhana
(2005)Hak Sejalan dengan berkembangnya Jakarta sebagai pusat aktivitas bisnis dan kehidupan masyarakat, pencemaran yang ada telah memberikan dampak negatif bagi budidaya kerang hijau di sekitar Teluk Jakarta. Kerang yang tercemar ... -
Pemanfaatan gracilaria sp. dalam pembuatan permen jelly
(2005)Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan menjadi sumber devisa nonmigas. Salah satu produk diversifikasinya yaitu produk permen jelly rumput laut dari jenis Gracilaria sp. ... -
Penggunaan hidrogen peroksida (H2O2) dalam mempertahankan waktu hidup ikan kerapu lumpur (Epinephelus suillus)
(2005)Kematian ikan sering terjadi pada proses transportasi ikan hingga ke konsumen. Faktor utama kematian ikan tersebut adalah minimnya pasokan oksigen dalam media transportasi. Pemanfaatan reaksi eksoterm antara air dengan ... -
Pengolahan limbah cair PT. Pupuk Kujang dengan spirulina pada reaktor curah (Batch)
(2005)Limbah cair merupakan masalah yang harus segera ditangani, karena dapat menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan. Limbah cair PT. Pupuk Kujang merupakan limbah cair dengan kandungan senyawa nitrogen yang cukup tinggi, ... -
Pengaruh penambahan jahe (Zingiber officinale) terhadap tingkat kesukaan konsumen dan karakteristik fisik dodol rumput laut kappaphycus alvarezii
(2005)Salah satu bentuk diversifikasi produk rumput laut yang telah banyak dikenal adalah dodol rumput laut. Biasanya bahan baku utama untuk pembuatan dodol rumput laut berupa Kappaphycus alvarezii. Pada penelitian ini dilakukan ... -
Kinerja alat ekstraksi asap cair dengan sistem kondensasi
(2005)Di Indonesia penggunaan asap cair masih sangat sedikit. Hal ini karena masih langkanya produk asap cair yang diperdagangkan di pasar dan jika ditemukan harganya relatif mahal. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ... -
Bio-desinfektan dari zat aktif pempihis acidula sebagai alternatif pengganti klorin dalam industri pengolahan udang
(2005)Rekomendasi Codex Committee on Food Additives, and Contaminants (CCFAC) untuk mengkaji ulang resiko penggunaan klorin bagi kesehatan konsumen memungkinkan penolakan penggunaannya di masa depan. Usaha penemuan alternatif ... -
Perubahan mutu simpan produk cumi-cumi (Loligo sp) cincin asap dalam kemasan vakum dan non vakum
(2005)Diversifikasi produk dengan bahan dasar cumi-cumi merupakan salah satu upaya dalam rangka meningkatkan nilai tambah dan penerimaan konsumen terhadap cumi-cumi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu ... -
Suplementasi tepung karagenan pada pembuatan roti unyil
(2005)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suplementasi tepung karagenan pada roti unyil. me mengimp hutipan hanya untuk kepemingan pendidikan, penelitian, penulisan karya sebaran atau seluh karya tulis ... -
Aplikasi khitosan dalam perbaikan mutu kertas medium dari jerami padi
(2005)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan khitosan sebagai bahan aditif dalam meningkatkan mutu kertas medium dari jerami padi dan membandingkan karakteristik mutu kertas mediumnya dengan kertas medium ... -
Perubahan mutu kerupuk ikan gulamah/samgeh (Argyrosomus amoyensis) pada penyimpanan suhu ruang
(2005)Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi penambahan daging ikan gulamah terbaik yang menghasilkan kerupuk ikan gulamah paling disukai panelis dan mengetahui masa simpannya pada penyimpanan suhu ruang Perlakuan ... -
Pengaruh penambahan zeolit pada pra pengangkutan ikan mas (Cyprinus carpio) sistem tertutup selama 24 jam
(2005)Pengangkutan ikan hidup pada dasarnya adalah usaha menempatkan ikan pada lingkungan baru yang berbeda dengan lingkungan asalnya disertai dengan perubahan-perubahan sifat lingkungan yang relatif sangat mendadak, dimana ... -
Evaluasi terhadap risiko bahaya mutu dan penipuan secara ekonomi dalam penerapan sistem HACCP pada pengolahan udang L. vannamei dengan metoda statistical Process Control
(2005)Dari hasil kajian diperoleh hasil bahwa nilai kapabilitas proses (Cpm) pada tahap pembekuan sebesar 0,53, tahap penimbangan akhir sebesar 0,38 dan pada pemeriksaan jumlah pcs/lbs sebesar 0,30 pada udang ukuran 36-40 dan ...
