UT - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 481-500 of 2201
-
Mempelajari Penambahan Konsentrasi Enzim Papain dan Kadar Garam selama Hidrolisis Protein Pada Pembuatan Kecap Lambung Ikan Kakap (Lutjanus spp.)
(1992)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penambahan konsentrasi enzim papain dan kadar garam dalam menghidrolisis protein lambung ikan kakap (Lutjanus spp.). melalui parameter-parameter yang diamati selama ... -
Studi Kemunduran Mutu Teripang pada Beberapa Macam Cara Penyimpanan
(1992)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengolahan dengan cara perebusan dan mempelajari pengaruh cara penyimpanan pada suhu kamar, suhu dingin dan suhu beku terhadap kemunduran mutu teripang. Perlakuan yang ... -
Strudi Pembuatan Mi Ikan 'Instan" dari Ikan Mas (Cyprinus carpio L)
(1992)Penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai September 1991 Di Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BBPMHP), Muara Baru, Jakarta dan di Bangsal Percontohan AP4, IPB Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk ... -
Pengaruh suhu dan lama netralisasi terhadap mutu dan stabilitas minyak ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
(1995)Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 1994 sampai dengan bulan Oktober 1994 di Sub Balai Perikanan Laut (BALIKANLUT), Slipi Jakarta. Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik pemurnian minyak ikan ... -
Pengolahan Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) Dengan Sterilisasi Panas dalam Kemasan Plastik Tahan Panas Sebagai Pengganti Kaleng
(1992)Suatu usaha pengembangan dengan menggunakan wadah yang tahan terhadap proses sterilisasi (retortable packaging material) untuk pengolahan dengan proses thermal pada ikan dan peningkatan daya awetnya perlu dikaji lebih ... -
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Garam Terhadap Mutu Jambal Roti
(1992)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan garam terhadap: kadar protein, kadar lemak, kadar air, kadar abu, kadar garam, pH, jumlah bakteri per gram dan tingkat kesukaan konsumen terhadap ... -
Mempelajari perubahan kestabilan asam lemak omega-3 dalam mayonnaise dari minyak ikan hasil samping pengalengan lemuru selama penyimpanan
(1995)Ikan lemuru (Sardinella longiceps) merupakan ikan ekonomis penting yang memiliki potensi besar dalam meningkatkan kebutuhan pangan dan gizi masyarakat. Salah satu hasil pemanfaatan ikan lemuru adalah dengan mengekstrak ... -
Pengaruh penambahan Ammonium Sulfat pada produksi Alginat dari bakteri Azotobacter vinelandii dalam medium limbah tetes tebu (Molase)
(1995)Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tetes tebu (molase) sebagai sumber karbon pada kultivasi bakteri Azotobacter vinelandii untuk menghasilkan alginat, dengan perlakuan penambahan ammonium sulfat. Penelitian ... -
Efektivitas krim kitosan dari endoskeleton cumi (Loligo sp.) dan kolagen ikan pada persembuhan luka diabetes tikus Sprague Dawley
(2015)Luka diabetes yang tidak sembuh dapat meningkatkan faktor resiko infeksi dan menjadi penyebab utama dilakukannya tindakan amputasi. Penatalaksanaan luka yang tepat merupakan salah satu faktor yang mendukung proses persembuhan ... -
Pola Produksi dan Kinerja Usaha Pembesaran Tiram Pasifik (Crassostrea gigas) di Hyogo, Jepang.
(2024-04-04)Pola produksi yang dilakukan Yoshida Suisan Company sebelum pengembangan usaha dalam satu tahun dilakukan selama musim semi, dingin, dan gugur dengan total waktu 9 bulan. Perencanaan pengembangan usaha pada perusahaan perlu ... -
Analisis Ekspresi Gen Stres pada Benih Lobster Panulirus sp. Pasca Cekaman Formalin
(2024)Indonesia memiliki potensi untuk terlibat dalam kegiatan ekonomi lobster berskala internasional didukung oleh melimpahnya pasokan benih lobster tropis seperti lobster mutiara (Panulirus ornatus) dan lobster pasir (P. ... -
Perkembangan Larva Ikan Pelangi (Iriatherina werneri) pada Suhu Pemeliharaan Berbeda
(2024-04-04)Perkembangan larva ikan mengalami suatu fase kritis pada masa endogenous feeding yaitu fase asupan makanan utama didapatkan dari kuning telur bawaan setelah menetas. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi perkembangan telur ... -
Ektraksi senyawa antibakteri dari mikroalga laut jenis chaetoceros gracilis dan uji aktivitasnya terhadap beberapa bakteri
(1998)Penelitian terhadap Chaetoceros gracilis, salah satu jenis mikroalga yang dominan pada perairan lepas pantai Indonesia, bertujuan untuk menentukan pola pertumbuhan mikroalga tersebut pada suhu ruang, mengekstrak senyawa ... -
Pengaruh penambahan daging ikan segar dan konsentrat protein ikan Remang (Congresox talabon) terhadap mutu kerupuk sagu
(1993)Penelitian mengenai pengaruh penambahan daging segar dan Konsentrat Protein Ikan (KPI) Remang telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan yang bernilai ekonomi rendah, serta mempelajari pengaruh ... -
Mempelajari tingkat mortalitas Lobster Hijau (Panulirus homarus) dalam kemasan dingin dengan bahan pengisi serbuk gergaji dan koran sebagai pembungkus
(1995)Adanya pergeseran pola permintaan terhadap komoditi hasil perikanan di pasaran internasional dari bentuk beku ke bentuk segar kemudian ke bentuk hidup, mengakibatkan jenis-jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi ... -
Produksi alginat oleh bakteri Azotobacter vinelandii dalam medium limbah cair tapioka
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggunaan limbah cair tapioka (LCT) dengan perlakuan penambahan mineral dan lama inkubasi, terhadap kultur bakteri A. vinelandii dalam menghasilkan alginat. Penelitian ... -
Pengaruh suhu dan waktu hidrolisis tripsin terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon Fabricus)
(1997)Udang beku sampai saat ini masih merupakan komoditi perikanan yang mempunyai peranan penting dalam usaha ekspor non migas Indonesia. Berkembangnya industri tersebut mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang. Limbah ... -
Penetuan konsentrasi dari jenis filler tepung jagung dan dedak pada proses pembuatan tepung silase dari kepala udang
(1992)Limbah udang dapat dimanfaatkan untuk bahan makanan, baik untuk konsumsi manusia maupun ternak disamping sebagai bahan baku industri khitosan. Salah satu contoh makanan ternak adalah silase ikan. Silase ikan merupakan ... -
Analisis biaya mutu pada penerapan hazard analysis and critical control point (HACCP) di industri hasil perikanan
(2001)cipta mil Semakin ketatnya persaingan produk-produk perikanan di pasar internasional dan peraturan mengenai sistem manajemen mutu oleh negara pengimpor serta semakin gencarnya isu global yaitu isu food safety dan isu ... -
Pengaruh metode pengolahan tradisional dan modifikasi cara Bengkulu terhadap mutu produk dodol rumput laut selama penyimpanan
(2002)Dodol rumput laut agak berbeda dengan dodol biasa yang menggunakan bahan dasar tepung beras ketan, dodol rumput laut diolah dengan menggunakan bahan dasar rumput laut. Keunggulan/kelebihan dari produk ini diantaranya adalah ...
