UF - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 501-520 of 2294
-
Pengaruh penambahan bahan pengawet terhadap mutu daging lumat beku dari ikan layang (decoptera ruselli) dan ikan remang (congresox talabon) selama penyimpanan
(1999)ak cipta milik IPBU Pengolahan ikan bukan hanya pada pemanfaatan ikan sebagai sumber protein tetapi juga harus dapat menghasilkan suatu produk antara untuk memenuhi kebutuhan industri perikanan. Salah satu cara pemanfaatan ... -
Ekstraksi senyawa antibakteri dari diatom laut Nitzschia sp. dan uji aktivitasnya terhadap bakteri gram positif dan negatif
(1998)Mikroalga merupakan mikroorganisme yang sangat besar jumlahnya, namun baru sedikit yang telah diteliti secara mendalam mengenai senyawa bioaletif yang dihasilkan. Salah satu senyawa bioaktif yang dihasilkan mikroalga adalah ... -
Efektivitas es germisidal dari bubuk kunyit (curcurma domestica Val.) terhadap kesegaran fillet ikan mas (cyprinus carpio Linn.)
(1998)Ikan merupakan bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan dan kemunduran mutu (perishable food). Kerusakan ini dapat terjadi secara biokimiawi maupun mikrobiologi yang akan sangat mempengaruhi tingkat kesegaran dan daya ... -
Aktivitas antihiperglikemik pigmen fikoeritrin dari mikroalga Porphyridium cruentum yang dikultivasi dalam fotoperiod berbeda
(2015)Pigmen P. cruentum diketahui memiliki aktivitas antioksidan, aktivitas imunomodulasi, antikanker, dan diduga juga memiliki aktivitas antihiperglikemik. Produksi pigmen dipengaruhi oleh fotoperiod. Tujuan penelitian menentukan ... -
Profil Protein Ikan Gabus (Channa striata). Ikan Toman (Channa micropeltes), dan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)
(2015)Channa striata atau yang dikenal dengan ikan gabus adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, khususnya kandungan albuminnya untuk penyembuhan luka. Jenis ikan air tawar lain yang diduga memiliki ... -
Karakteristik Kimiawi Kijing Lokal (Pilsbryoconcha exilis) di Perairan Danau LSI - IPB Bogor
(2015)Kijing lokal (Pilsbryoconcha exilis) merupakan salah satu jenis kerang yang melimpah di perairan Danau LSI. Kijing merupakan organisme yang hidup di dasar perairan dan mempunyai sifat menyerap semua nutrien yang ada di ... -
Penggunaan ekstrak kasar biji karet (Hevea brasiliensis) sebagai bahan pembius pada simulasi transportasi ikan mas (Cyprinus carpio)
(2015)Biji karet adalah produk hasil samping dari pohon karet yang pemanfaatannya masih sangat terbatas. Biji karet dapat digunakan sebagai bahan pembius alami untuk ikan karena memiliki kandungan senyawa sianogenik glukosida ... -
Pengaruh pH larutan perendam terhadap penurunan kandungan Hg.dan mutu kerang hijau (mytilus viridis)
(1998)Kerang hijau merupakan sumber protein yang murah karena mengandung 76 gr protein pada setiap 100 gr daging pada kadar air 0%. Dewasa ini mutu kerang hijau secara sanitasi agak diragukan, karena telah tercemar oleh logam ... -
Pendugaan umur simpan bubuk flavor udang dari limbah kepala udang windu (penaeus monodon fabricus) dengan menggunakan metode akselerasi
(1998)Udang merupakan produk perikanan utama yang memberikan kontribusi terbesar dari ekspor perikanan. Peningkatan ekspor udang beku selalu diiringi dengan meningkatnya limbah yang dihasilkan berupa kepala udang dan kulit udang. ... -
Pengaruh Jenis Bahan Untuk Alat Pengering dan Konstruksinya (aluminium) Terhadap Penurunan Kadar Air Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis, V.) Pada Proses Pengerinagn Tawar
(1983)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penga- ruh jenis bahan untuk alat pengering dan konstruksinya terhadap penurunan kadar air ikan selama pengeringan, me- nentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ... -
Pengaruh banyaknya ransum harian terhadap pertumbuhan postlarva udang windu Panaeus monodon
(1983)Penelitian yang telah dilaksanakan bertujuan untuk me- ngetahui jumlah makanan harian mana diantara jumlah-jumlah makanan harian tertentu yang menyebabkan pertumbuhan ter- tinggi pada postlarva (PL14) udang windu (Penaeus ... -
Pengaruh konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap daya awet ikan cankalang
(1983)Pengasapan ikan cakalang merupakan cara yang umum di- kenal dikalangan masyarakat Maluku yang hasilnya disebut "Cakalang asar", dimana prinsip dasar yang digunakan adalah cara pengasapan panas. Ikan cakalang asap yang ... -
Pengaruh Waktu Sterilisasi dan Waktu Penyimpanan Terhadap Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio L) Kaleng Medium Pepes
(1984)Makanan tidak selalu dikonsumsi dalam bentuk seperti bahan mentahnya, tetapi sebagian besar diolah menjadi ber- bagai bentuk dan jenis makanan lainnya. Pengolahan bertu- juan menambah macam makanan dan pengawetan untuk ... -
Pengaruh Penggunaan Tingkat Konsentrasi Molases Terhadap Mutu Silase Ikan
(1983)versity Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui se- berapa jauh pengaruh penggunaan molases pada berbagai tingkat konsentrasi terhadap mutu silase ikan sehingga diperoleh tingkat molases yang terbaik. Penelitian ini ... -
Pengaruh suhu perebusan terhadap pebentukan gel dan kandungan gizi kamaboko ikan mas (Cyprinus carpio)
(1998)ipta mit Kamaboko adalah sejenis kue ikan yang dibuat dari gel protein ikan dengan penambahan garam, tepung, dan bahan-bahan lainnya. Tahapan umum pembuatan kamaboko adalah ikan dibuat dalam bentuk fillet dengan membuang ... -
Pengaruh jenis ikan dan metode pengolahan terhadap mutu tepung ikan untuk bahan pangan
(1998)@Hacipte milik PB Univers Ikan merupakan hasil perikanan yang utama digunakan sebagai bahan pangan disamping hasil-hasil perairan lainnya seperti udang, rumput laut, kerang dan lainnya. Jenis ikan yang banyak terdapat ... -
Pengaruh Metoda Pembekuandan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Berat dan Mutu Udang
(1986)lik Selama pembekuan dan penyimpanan beku udang dapat mengalami perubahan-perubahan yang dapat menurunkan nilai mutunya. Ferubahan-perubahan tersebut akan nampak jelas setelah udang beku dicairkan. Adapun salah satu ... -
Pengaruh bumbu pepes dan pengemasan terhadap mutu lele dumbo (Clarias gariepinus) presto yang disimpan pada suhu kamar
(1987)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bumbu pepes dan pengemasan pada saat pengolahan terhadap mutu lele dumbo (Clarias gariepinus) presto yang disimpan pada suhu kamar, dan untuk menerapkan cara ... -
Mempelajari pembuatan produk ekstrusi "Fish Snack" dari campuran ikan dan beras
(1987)Salah satu usaha pemanfaatan hasil perikanan agar ber- nilai ekonomi tinggi adalah dengan melakukan usaha diversi- fikasi horisontal, yaitu usaha untuk mewujudkan penanganan komoditi ikan menjadi bermacam-macam bentuk ... -
Pengaruh penambahan larutan garam ke dalaman larutan garam bekas terhadap mutu ikan lemuru asin kering
(1987)Penelitian ini dilakukan di Sub Balai Penelitian Peri- kanan Laut Slipi, Departemen Pertanian, Jakarta, dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan larutan garam ke dalam larutan garam bekas terhadap mutu ikan lemuru ...
