Search
Now showing items 71-77 of 77
Perubahan komposisi protein dan asam amino pada kemunduran mutu Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) selama penyimpanan suhu dingin
(IPB University, 2015)
Udang merupakan komoditas ekspor utama di Indonesia. Udang merupakan "perishable product" yang kualitasnya mudah menurun. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perubahan protein dan asam amino selama penyimpanan suhu ...
Aktivitas antioksidan dari Spirulina platensis yang dikultivasi dalam media subtituen Walne dengan diferensiasi fotoperiode
(IPB University, 2015)
Biomassa dan fikosianin S. platensis diketahui memiliki aktivitas antioksidan yang baik. Produksi biomassa dan pigmen dipengaruhi oleh media dan fotoperiode. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh media dan ...
Aplikasi Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) untuk verifikasi implementasi HACCP otak otak ikan di UKM X, Sukabumi
(IPB University, 2015)
Industri produk perikanan di Indonesia masih mengalami permasalahan pada implementasi rencana HACCP (HACCP plan), terutama bagi UKM. Verifikasi rencana HACCP seringkali menyulitkan manajemen untuk mengambil tindakan apabila ...
Penggunaan ekstrak kasar biji karet (Hevea brasiliensis) sebagai bahan pembius pada simulasi transportasi ikan mas (Cyprinus carpio)
(IPB University, 2015)
Biji karet adalah produk hasil samping dari pohon karet yang pemanfaatannya masih sangat terbatas. Biji karet dapat digunakan sebagai bahan pembius alami untuk ikan karena memiliki kandungan senyawa sianogenik glukosida ...
Profil Protein Ikan Gabus (Channa striata). Ikan Toman (Channa micropeltes), dan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)
(IPB University, 2015)
Channa striata atau yang dikenal dengan ikan gabus adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, khususnya kandungan albuminnya untuk penyembuhan luka. Jenis ikan air tawar lain yang diduga memiliki ...
Aktivitas antihiperglikemik pigmen fikoeritrin dari mikroalga Porphyridium cruentum yang dikultivasi dalam fotoperiod berbeda
(IPB University, 2015)
Pigmen P. cruentum diketahui memiliki aktivitas antioksidan, aktivitas imunomodulasi, antikanker, dan diduga juga memiliki aktivitas antihiperglikemik. Produksi pigmen dipengaruhi oleh fotoperiod. Tujuan penelitian menentukan ...
Karakteristik Kimiawi Kijing Lokal (Pilsbryoconcha exilis) di Perairan Danau LSI - IPB Bogor
(IPB University, 2015)
Kijing lokal (Pilsbryoconcha exilis) merupakan salah satu jenis kerang yang melimpah di perairan Danau LSI. Kijing merupakan organisme yang hidup di dasar perairan dan mempunyai sifat menyerap semua nutrien yang ada di ...