Search
Now showing items 31-40 of 75
Kemunduran Mutu dan Perubahan Protein Ikan Ekor kuning (Caesio cuning) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
(IPB University, 2019)
Ikan ekor kuning (Caesio cuning) merupakan salah satu jenis ikan konsumsi
dengan karakteristik mudah mengalami kemunduran mutu (highly perishable).
Tujuan penelitian ini adalah menentukan proses laju kemunduran mutu ...
Karakterisasi Body Scrub Berbasis Halimeda macroloba dan Tepung Porang serta Uji Iritasinya pada Tikus Putih Sprague-Dawley.
(IPB University, 2019)
Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik dan efek iritasi sediaan
body scrub berbasis H. macroloba dan tepung porang pada tikus putih galur
Sprague-Dawley. Formulasi body scrub dilakukan dengan mencampurkan basis ...
Stabilitas Minyak Ikan Komersial (Softgel) Impor di Wilayah Jawa Tengah selama Penyimpanan dengan Metode Schaal
(IPB University, 2019)
Permintaan minyak ikan yang semakin meningkat menjadi tantangan
produsen untuk memproduksi minyak ikan yang berkualitas. Penelitian ini
bertujuan menentukan kualitas dan stabilitas minyak ikan komersial (soft gel) ...
Aktivitas Antioksidan Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) dalam Botol Penyimpanan yang Berbeda Warna
(IPB University, 2019)
Daun yang masih hijau maupun daun yang sudah menguning pada mangrove
Rhizophora mucronata memiliki potensi sumber antioksidan alami yang mudah
diperoleh. Penelitian ini bertujuan menentukan komposisi kimia, aktivitas ...
Karakteristik Daging Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dan Hidrolisatnya sebagai Antioksidan.
(IPB University, 2019)
Ikan tongkol (Euthynnus affinis) termasuk komoditas perikanan unggulan di
bidang ekspor. Kandungan protein pada daging ikan tongkol sebesar 22.6%. Salah
satu pemanfaatan protein daging ikan yaitu dijadikan sebagai ...
Kinerja Microbial Fuel Cells pada Pengolahan Limbah Cair Pemindangan dengan Membran Separator Campuran Polimer Kitosan/PVA
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Separator pada MFC dapat mengurangi jarak antara katoda dan anoda
serta menghambat oksigen untuk masuk ke dalam ruang anoda. Penggunaan
polimer campuran kitosan/polyvinil alcohol (PVA) diharapkan dapat memiliki
kemampuan ...
Deteksi Bahan Baku Ikan pada Produk Olahan Melalui Gen Penanda COI.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Bahan baku ikan yang terbatas dan tingginya harga bahan baku seringkali menjadi alasan terjadinya pemalsuan produk. Deteksi bahan baku ikan dapat dilakukan menggunakan metode DNA barcoding. Tujuan penelitian ini yaitu ...
Aktivitas Antioksidan Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) selama Penyimpanan Suhu Dingin.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Ekstrak daun bakau hitam (Rhizophor mucronata) memiliki potensi pemanfaatan sebagai sumber antioksidan alami. Tinggi rendahnya aktivitas antioksidan berhubungan dengan senyawa fenolik yang terkandung dalam sampel. Penelitian ...
Deteksi Bakteri Salmonella spp. pada Berbagai Produk Sushi Komersial dan Eksplorasi Kandidat Biosensor DNA.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Keracunan makanan dapat disebabkan oleh berbagai faktor, salah satunya
kontaminasi bakteri patogen yaitu Salmonella spp. Metode berbasis molekuler
membutuhkan waktu yang cepat, lebih sensitif, dan spesifik. Tujuan ...
Karakteristik Refined Carrageenan Hasil Hidrolisis Kappaphycus alvarezii menggunakan Kapang Endofit Laut dengan Pretreatment Panas.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Hidrolisis Kappaphycus alvarezii untuk menghasilkan karaginan secara
biologis dapat dilakukan menggunakan kapang laut EN, namun rendemen, derajat
putih dan kekuatan gel masih rendah. Penelitian ini bertujuan untuk ...