Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "Ulva lactuca"
Now showing items 1-20 of 23
-
Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Garam Kombinasi Ulva lactuca
(2021)Rumput laut hijau Ulva lactuca dapat dimanfaatkan sebagai sumber bahan baku garam rumput laut yang memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan menentukan kombinasi filtrat dan residu terbaik garam rumput laut ... -
Aktivitas Antioksidan Garam Rumput Laut Ulva lactuca akibat Penambahan Genjer (Limnocharis flava).
(2020)Rumput laut Ulva lactuca dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan garam rumput laut. Garam rumput laut rendah natrium dan tinggi kalium menjadi alternatif mengurangi penyakit hipertensi. Penelitian ini bertujuan ... -
Ekstraksi Klorofil Ulva lactuca Berbantu Ultrasonik dan Potensinya sebagai Antioksidan
(2025)Ulva lactuca merupakan salah satu jenis rumput laut yang termasuk ke dalam kelas Chlorophyceae. Kandungan klorofil dan antioksidan dalam U. lactuca dapat dimanfaatkan di bidang pangan maupun non pangan. Ekstraksi menggunakan ... -
Ekstraksi Ulvan dari Rumput Laut Ulva lactuca Menggunakan Jenis dan Konsentrasi Deep Eutectic Solvents (DES) yang Berbeda
(2023)Ulva lactuca atau biasa disebut selada laut adalah rumput laut hijau yang memiliki pertumbuhan tiga kali lebih cepat dibanding dengan jenis rumput lain dan kandungan polisakarida bersulfat tinggi yang dapat dimanfaatkan ... -
Ekstraksi Ulvan menggunakan Deep Eutectic Solvent dari Rumput Laut Ulva lactuca dengan Pre- dan Post-treatment Asam Perasetat.
(2023)Ulva lactuca merupakan rumput laut hijau dan umumnya disebut sebagai selada laut. Ulvan merupakan polisakarida bersulfat yang memiliki aktivitas biologis. Deep Eutectic Solvent (DES) merupakan alternatif pelarut ekstraksi ... -
Formulasi Nori Analog dari Rumput Laut Ulva lactuca dengan Penambahan Surimi
(2022)Nori merupakan produk pangan ringan yang dibuat dengan bahan dasar rumput laut. Nori yang dibuat dari rumput laut Ulva lactuca akan menghasilkan nori dengan tekstur yang mudah robek dan memiliki kandungan protein yang ... -
Formulasi Nori-Like Berbasis Rumput Laut Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa dengan Penambahan Tepung Ikan Teri
(2023)Produk nori-like berbahan baku rumput laut Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa yang diformulasikan dengan penambahan tepung ikan teri merupakan salah satu fortifikasi untuk meningkatkan kandungan protein nori-like. ... -
Formulasi Nori-like Product Berbasis Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa dengan Penambahan Hidrolisat Protein Ikan Lele
(2024-01)Nori merupakan makanan tradisional Jepang yang terbuat dari rumput laut Porphyra. Diversifikasi Porphyra dengan rumput laut Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa dilakukan untuk mengurangi kebutuhan nori impor. Produk ... -
Formulasi Nori-Like Rumput Laut Hijau Ulva lactuca dengan Penambahan Air Rebusan Pemindangan
(2022)Pembuatan produk nori-like dapat dilakukan menggunakan rumput laut Ulva lactuca, dengan menambahkan air rebusan pemindangan. Tujuan penelitian ini menentukan formula ¬nori-like terbaik, dari U. lactuca dengan penambahan ... -
Green Extraction Pigmen Hidrofobik dari Ulva lactuca sebaga Antioksidan Alami
(2023)Ulva lactuca has chlorophyll and carotenoid pigments that are important in biomedical application, particularly for cancer chemoprotection, heart and blood vessel disease prevention, cataract prevention, alzheimer's disease ... -
Karakteristik Body Scrub dari Residu Garam Ulva lactuca dengan Penambahan Bubuk Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
(2022)Residu garam Ulva lactuca sebagai bahan alami dapat dimanfaatkan sebagai pembuatan krim lulur sehingga mampu menggantikan penggunaan mikroplastik polyethylene. Bubuk bengkuang memiliki aktivitas antioksidan yang berperan ... -
Karakteristik Bubuk Penyedap Rasa dari Rumput Laut (Ulva lactuca) dan Ekstrak Kepala Ikan Patin
(2021)Bubuk campuran rumput laut Ulva lactuca dan ekstrak kepala ikan patin dapat digunakan sebagai bumbu penyedap rasa pada makanan. Penelitian ini bertujuan mengekstrak protein dari kepala ikan patin dengan perlakuan suhu ... -
Karakteristik Sensori dan Proksimat Tempe Kedelai dengan Penambahan Rumput Laut (Ulva lactuca)
(2025)Tempe merupakan produk fermentasi tradisional Indonesia yang kaya protein nabati dan berpotensi dikembangkan sebagai pangan fungsional. Salah satu inovasi yang dilakukan adalah penambahan rumput laut Ulva lactuca untuk ... -
Karakteristik Ulvan dari Rumput Laut Hijau Ulva lactuca serta Potensinya sebagai Antioksidan.
(2018)Spesies rumput laut hijau tersebar luas di perairan Sekotong, Nusa Tenggara Barat namun belum termanfaatkan secara optimal. Salah satu jenis rumput laut hijau yang melimpah di perairan Sekotong yaitu Ulva lactuca. Ulva ... -
Kombinasi Praperlakuan Asam Perasetat dan Deep Eutectic Solvents pada Residu Ulva lactuca untuk Produksi Bioetanol
(2025)Residu U. lactuca memiliki kandungan karbohidrat tinggi sehingga berpotensi sebagai sumber bioetanol dengan proses praperlakuan menggunakan DES dan PAA. Penelitian ini bertujuan mengkarakterisasi biomassa residu U. lactuca ... -
Optimasi Praperlakuan Hidrogen Peroksida dan Suhu pada Ekstraksi Ulvan dari Ulva lactuca Berbantu Ultrasonikasi
(2024-03)Ulvan merupakan kandungan polisakarida utama yang terkandung dalam dalam rumput laut hijau. Rendemen ulvan hasil ekstraksi berbantu ultrasonikasi cenderung memiliki warna yang gelap. Suhu ekstraksi pada metode ... -
Pengaruh Jenis Rumput Laut Hijau (Ulva lactuca dan Chaetomorpha sp) terhadap Karakteristik Garam Rumput Laut.
(2022)Rumput laut hijau Ulva lactuca dan Chaetomorpha sp. yang terdapat di Indonesia dapat dimanfaatkan sebagai sumber bahan baku pembuatan garam rumput laut. Tujuan penelitian ini untuk menentukan pengaruh rumput laut hijau U. ... -
Pengaruh Suhu Pengeringan Tray Dryer terhadap Produk Nori Analog dari Rumput Laut Ulva lactuca
(2022-02-14)Nori merupakan produk pangan berbahan dasar rumput laut yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Pembuatan produk nori umumnya melalui proses pemanggangan dengan suhu tinggi, namun proses pemanggangan cenderung tidak ... -
Pengaruh Suhu Pengeringan Vacuum Drying Terhadap Karakteristik Nori Analog Dari Rumput Laut Ulva Lactuca
(2021-02-28)Nori merupakan bahan makanan berupa lembaran dari rumput laut yang dikeringkan. Bahan baku nori berasal dari Porphyra sp., namun tidak tumbuh di Indonesia. Bahan baku yang berpotensi dalam pembuatan nori adalah Ulva lactuca. ... -
Pengaruh Tekanan Pengeringan Ultrasonic Vacuum terhadap Nori Analog dari Rumput Laut Ulva lactuca
(2022)Nori analog merupakan nori yang dibuat menggunakan bahan yang mirip dengan nori yang terbuat dari Porphyra sp. Salah satu tahap dalam proses pembuatan nori analog adalah pengeringan. Proses pengeringan dilakukan ...
