UF - Animal Production Science and Technology: Recent submissions
Now showing items 361-380 of 4199
-
Kualitas Pupuk Organik Cair (POC) Frass Ulat Sutera Eri (Samia cynthia ricini) dengan Lama Fermentasi Berbeda
(2024)Budidaya ulat sutra menghasilkan limbah 250-300 kg/tahun. Frass ulat sutra Eri (Samia cynthia ricini) berpotensi meningkatkan ketersediaan bahan organik makro dan mikro yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair ... -
Pengaruh Perbedaan Jenis Kelamin dan Waktu Pemberian Pakan terhadap Respon Fisiologis Domba Garut pada Pemeliharaan Intensif
(2024)Penelitian ini bertujuan mengevaluasi waktu pemberian pakan terhadap respon fisiologis domba garut jantan dan betina yang diberi pakan hijauan dan konsentrat dengan waktu yang berbeda dengan sistem pemeliharaan intensif. ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Daging Ayam Panggang Ungkep dengan menggunakan Formula Bumbu Berbeda
(2024)Metode pemanggangan melibatkan panas dengan suhu tinggi dapat membentuk senyawa toksik yang berbahaya jika dikonsumsi dalam jangka waktu panjang. Penelitian ini bertujuan menganalisis sifat fisikokimia dan aktivitas antioksidan ... -
Respon Fisiologis pada Perlakuan Penundaan Air Minum Sapi Perah Friesian Holstein
(2024)Penundaan air minum merupakan tindakan memberhentikan pemberian air minum dimulai ketika sapi sedang makan hingga batas waktu yang ditentukan. Respon fisiologis merupakan reaksi setiap sistem kehidupan terhadap ... -
Respon Fisiologis pada Perlakuan Penundaan Air Minum Sapi Perah Friesian Holstein
(2024)Penundaan air minum merupakan tindakan memberhentikan pemberian air minum dimulai ketika sapi sedang makan hingga batas waktu yang ditentukan. Respon fisiologis merupakan reaksi setiap sistem kehidupan terhadap ... -
Kualitas Fisik dan Mikrobiologi Roti Yogurupan dan Roti Ragi Biasa Selama Penyimpanan Suhu Ruang
(2024)Roti dan yoghurt merupakan pangan fungsional yang digemari oleh masyarakat Indonesia di berbagai kalangan. Penelitian ini bertujuan mengetahui dan menganalisis kualitas fisik dan mikrobiologi roti yogurupan dengan penambahan ... -
Penentuan Lokasi Sayatan pada Proses Penyembelihan Sapi yang Memenuhi Persyaratan Halal dan Kaidah Kesejahteraan Hewan
(2024)Penentuan posisi sayatan pada sapi masih hidup akan sulit sehingga perlu acuan yang mudah diterapkan. Penelitian ini bertujuan menentukan posisi sayatan yang tepat dengan menggunakan acuan lebar telapak tangan. Proses ... -
Produktivitas Ulat Sutra Eri (Samia cynthia ricini) Galur Prasojo dengan Pakan Berbeda
(2024)Ulat sutra Eri (Samia cynthia ricini) dari famili Saturniidae merupakan ulat sutra yang bersifat polifagus dan umumnya hidup di wilayah yang sejuk. Galur sintetik Prasojo diciptakan agar dapat beradaptasi dan menghasilkan ... -
Produktivitas Ulat Sutra Eri (Samia cynthia ricini) yang Diberi Pakan Daun Singkong Terbioakumulasi Rhodamin B
(2024)Ulat sutra eri (Samia cynthia ricini) merupakan ulat sutra non murbei yang memiliki siklus hidup relatif cepat dan menghasilkan banyak generasi. Ulat sutra eri telah didomestikasi dan dibudidayakan untuk menghasilkan serat ... -
Optimasi Kualitas Fibroin Ulat Sutra Samia cynthia ricini Menggunakan Response Surface Methodology pada Proses Degumming
(2024)Kualitas protein fibroin pada ulat sutra Samia cynthia ricini berkaitan erat dengan suhu, waktu dan konsentrasi larutan yang digunakan pada saat degumming. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi proses degumming yang ... -
Kualitas Gizi dan Organoleptik Strudel Yoghurt dan Strudel Orisinal Selama Penyimpanan Suhu Ruang
(2024)Strudel merupakan sejenis pastri yang terbuat dari tepung terigu, gula, minyak, dan bahan tambahan perasa, sehingga nilai gizinya tidak terlalu tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan gizi strudel ... -
Karakteristik Sifat Fisik dan Kimia Yoghurt dengan Bahan Dasar Susu Bebas Laktosa
(2024)Susu bebas laktosa (freelactose milk) atau susu dengan laktosa terhidrolisis merupakan salah satu upaya mengatasi intoleransi laktosa. Produk susu bebas laktosa memungkinkan penderita intoleransi laktosa menikmati rasa ... -
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, FUNGSIONAL DAN MIKROBIOLOGIS TEPUNG KUNING TELUR PADA KEMASAN VAKUM SELAMA PENYIMPANAN
(2024)Tepung kuning telur akan memiliki sifat tahan lama dan tidak mudah rusak jika didukung pengemasan vakum untuk optimalisasi penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sifat fisikokimia, fungsional, dan ... -
Faktor Non Genetik Sifat Pertumbuhan Domba Garut dan Silangannya
(2024)Domba Garut adalah salah satu jenis domba lokal di Indonesia yang banyak diternakan di Indonesia untuk produksi daging. Studi ini menggunakan 15 ekor pejantan (4 Garut, 3 F1 Dorper, 1 F1 Suffolk, dan 7 Batur), 102 induk ... -
Sifat Kimia dan Aktivitas Antioksidan Daging Sapi Meltique Panggang yang Diinjeksi Palm Kernel Oil
(2024)Daging meltique adalah daging sapi yang disuntik dengan lemak untuk meningkatkan kelembutan dan rasa selama pemrosesan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penyuntikan minyak palm kernel oil (PKO) dan ... -
Pengaruh Perbedaan Jenis Kelamin dan Waktu Pemberian Pakan terhadap Performa Domba Garut pada Pemeliharaan Intensif
(2024)Domba Garut memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai sumber daging. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis kelamin dan waktu pemberian pakan terhadap performa Domba Garut pada ... -
Pengaruh Perbedaan Jenis Kelamin dan Waktu Pemberian Pakan terhadap Performa Domba Garut pada Pemeliharaan Intensif
(2024)Domba Garut memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai sumber daging. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis kelamin dan waktu pemberian pakan terhadap performa Domba Garut pada ... -
Keragaman Insersi G.1390 di daerah 5’UTR Gen HSP70 menggunakan metode PCR-RFLP pada Sapi Bali
(2024)Gen HSP70 adalah salah satu gen yang berfungsi mengatur stres panas pada ternak sapi. Studi ini bertujuan menganalisis keragaman gen HSP70 menggunakan metode PCR-RFLP pada sapi bali warna rambut normal dan albino. Sampel ... -
Uji Kualitas Fisikokima dan Mikrobiologi Strudel Yoghurt Rosella Stroberi Selama Penyimpanan Suhu Ruang
(2024)Yoghurt merupakan produk hasil olahan susu fermentasi yang dibuat dengan cara penambahan starter bakteri asam laktat yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus termophiluss pada susu. Strudel yoghurt adalah salah ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Daging Ayam Goreng dengan Bumbu Marinasi yang Berbeda
(2024)Penggorengan daging ayam dengan suhu tinggi akan menyebabkan teroksidasinya lemak dan komponen lain pada daging ayam. Marinasi dengan bahan-bahan tinggi antioksidan dapat menghambat pembentukan malondialdehida (MDA). ...
