Search
Now showing items 21-29 of 29
Pengujian umur simpan dendeng sapi pada suhu yang berbeda berdasarkan parameter aktivitas dan kadar air
(IPB University, 2015)
Dendeng sapi adalah produk makanan berbentuk lempeng yang terbentuk daging sapi segar berasal dari sapi sehat yang telah diberi bumbu dan dari dikeringkan. Dendeng sapi selama penyimpanan dapat mengalami kerusakan seperti ...
Stabilitas mikrobiologis dendeng sapi curing dan non curing menggunakan natrium nitrit selama penyimpanan suhu kamar
(IPB University, 2015)
Kontaminasi mikroba mengakibatkan singkatnya umur simpan pada
dendeng. Perlakuan curing dengan penambahan natrium nitrit memiliki fungsi
dalam menghambat pertumbuhan mikroba dan memperpanjang umur simpan
dendeng. Tujuan ...
dentifikasi morfometrik pada Jangkrik Kalung (Gryllus bimaculatus) dan Jangkrik Cliring (Gryllus mitratus)
(IPB University, 2015)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik dan
penciri ukuran dan bentuk tubuh jangkrik kalung(Gryllus bimaculatus) dan cliring
(G. mitratus). Jumlah tiap jenis jangkrik yang digunakan ...
Kesejahteraan dan Penyusutan Bobot Badan Ayam Broiler Jantan dan Betina Pada Sistem Transportasi Berbeda
(IPB University, 2015)
Transportasi tidak dapat dipisahkan dari rumah pemotongan ayam. Kendala
saat ini adalah belum tersedia sarana transportasi ayam dengan sistem yang lebih
baik untuk menekan angka penyusutan bobot badan dan persentase ...
Kandungan Malonaldehida dan Sifat Kimia Dendeng Sapi Yang Menggunakan Stroberi Sebagai Bahan Kuring
(IPB University, 2015)
Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi pengaruh taraf penambahan nitrit
dan stroberi serta interaksi kedua bahan tersebut terhadap kadar malonaldehida
dan sifat kimia dendeng sapi. Peubah yang diamati adalah kadar ...
Karakteristik daging sapi bali dan sapi PO dengan pakan berbasis silase sorgum pada bobot potong yang berbeda
(IPB University, 2015)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik daging sapi bali
dan PO dengan pakan berbasis silase sorgum pada bobot potong yang berbeda.
Terdapat 12 ekor sapi, masing-masing 6 ekor sapi bali dan 6 ekor sapi ...
Produksi susu sapi perah Friesian Holstein berdasarkan jenis kelamin anak di BBPTU Baturraden Jawa Tengah
(IPB University, 2015)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi produksi susu berdasarkan jenis
kelamin pedet yang dilahirkan. Jumlah ternak yang diteliti dalam penelitian ini
sebanyak 1 078 ekor. Lokasi penelitian di BBPTU Baturraden yang ...
Persentase Kelahiran Anak Betina Sapi Friesian Holstein di BBPTU Sapi Perah Baturraden Jawa Tengah
(IPB University, 2015)
Penelitian dilakukan untuk mengevaluasi persentase kelahiran pedet betina sapi perah Friesian Holstein (FH) pada setiap periode kelahiran, bulan kelahiran dan musim kelahiran yang terjadi di daerah BBPTU Baturraden, Jawa ...
Pengaruh Perbedaan Transportasi Sistem M--Clove dengan Konvensional dan Jenis Kelamin Terhadap Respon Fisiologis Ayam Broiler
(IPB University, 2015)
Daging ayam broiler merupakan jenis daging yang paling banyak dikonsumsi
oleh masyarakat Indonesia. Pertumbuhan populasi dan peningkatan konsumsi daging
ayam broiler di Indonesia tidak diikuti dengan meningkatnya teknologi ...