Pemeliharaan sapi perah di Indonesia bervariatif mulai dari dataran rendah sampai dataran tinggi sehingga manajemen pakan (hijauan dan konsentrat) berbeda di ketinggian tersebut. Peningkatan konsentrat sebagai sumber energi ...

Bahan pengawet alami menjadi bahan yang potensial untuk diaplikasikan dalam pengawetan bahan pangan. Bahan pengawet alami yang aman dan dapat digunakan untuk makanan yaitu bakteriosin. Bakteriosin adalah senyawa peptida yang ...

Burung puyuh selain menghasilkan daging juga menghasilkan telur. Telur puyuh terdiri atas albumen 47.4%, yolk 31.9% dan kerabang serta membran kerabang 20.7%.Telur puyuh memiliki kelemahan yaitu mudah rusak (Perishable Food). ...

Ayam kampung merupakan salah hewan ternak penghasil daging yang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dari ayam ras pedaging. Ayam kampung memberikan kontribusi sebesar 14.6% dari total produksi daging unggas di ...

Penambahan nitrit pada sosis bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan sebagai pewarna untuk menjaga warna merah pada sosis daging sapi. Nitrit dapat merusak sel-sel tubuh, jika dipergunakan secara kelebihan akan ...

Morfometrik kepala kambing PE betina induk bersifat mewaris pada setiap kelompok ternak dengan letak geografis berbeda. Variabel pembeda antara kelompok ternak dapat digunakan sebagai referensi pembeda untuk pengelolaan ...

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, Process, Physical Evidence, dan People) yang tepat di PT As Shidiq Cater Indonesia. Metode penelitian yang digunakan ...

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas Instalasi Pengolahan Air Limbah PT Elders Indonesia untuk mengurangi beban cemaran yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan sampel air limbah yang berasal dari ...

Kalsium adalah mineral terbanyak dideposisi dalam tulang hewan dan mempunyai peran yang sangat penting. Defisiensi kalsium pada ternak produktif dapat menurunkan performa. Penelitian ini bertujuan menganalisis status ...

Ayam kampung merupakan ayam lokal Indonesia yang berasal dari ayam hutan merah yang telah berhasil dijinakkan namun memiliki produktivitas yang masih rendah. Salah satu cara meningkatkan produktivitas dapat dengan melakukan ...