Perbandingan Dampak Konsumsi Tepung Kedelai Transgenik dan Non-Transgenik terhadap Antioksidan Superoksida Dismutase dan Profil Spermatozoa Tikus Percobaan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan konsumsi tepung kedelai transgenik dan non transgenik terhadap antioksidan superoksida dismutase dan pengaruhnya terhadap profil spermatozoa pada tikus percobaan. Kedelai menjadi sumber protein dengan kandungannya sebesar ± 40%, terdapat asam amino esensial dan non-essensial yang hampir lengkap. Produktivitas kedelai Indonesia tidak mencukupi kebutuhan masyarakat sehingga dilakukan impor kedelai, salah satu produsen utama yaitu Amerika Serikat. Sebagian besar kedelai impor merupakan tanaman rekayasa genetik atau biasa dikenal dengan kedelai transgenik. Penelitian ini dilakukan secara in vivo dengan uji subkronis selama 90 hari untuk melihat dampak toksisitas bahan pangan. Hasil menunjukkan konsumsi jenis kedelai dan konsentrasi yang berbeda tidak berpengaruh secara nyata (p>0.05) terhadap kadar SOD organ ginjal dan hati. Konsumsi jenis kedelai dan konsentrasi yang berbeda juga tidak berpengaruh secara nyata (p>0.05) terhadap kadar MDA organ ginjal, tetapi berbeda nyata (p<0.05) terhadap kadar MDA organ hati. Walaupun begitu, kadar MDA dan SOD organ ginjal dan hati seluruh kelompok tikus tidak berbeda jauh dari studi sebelumnya. Pada profil spermatozoa pada kelompok tikus yang diberi konsumsi jenis kedelai dan konsentrasi yang berbeda didapatkan hasil tidak berbeda nyata (p>0.05) terhadap profil makroskopis (warna, pH, dan konsistensi) dan profil mikroskopis (gerakan massa dan individu, motilitas, abnormalitas, serta konsentrasi) spermatozoa. Hasil profil spermatozoa seluruh kelompok tikus tergolong dalam kondisi spermatozoa normal dan tidak berbeda jauh dengan studi sebelumnya.