Search
Now showing items 1-1 of 1
Validasi Metode Pendugaan Umur Simpan Keripik Kentang Dengan Metode Kadar Air Kritis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Jangka waktu akumulasi hasil reaksi yang mengakibatkan mutu pangan
tidak lagi dapat diterima disebut sebagai jangka waktu kedaluwarsa atau umur
simpan. Produk pangan yang sensitif terhadap penyerapan uap air seperti ...