Search
Now showing items 1-1 of 1
Paparan Kontaminan Polisiklik Aromatik Hidrokarbon dari Konsumsi Makanan Siap Saji pada Penduduk Daerah Urban dan Rural.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) merupakan senyawa kontaminan
yang terbentuk karena proses pengolahan pangan pada suhu tinggi. PAH terdiri
dari dua atau lebih cincin aromatik. Lebih dari 100 PAH terdapat di alam, ...