Search
Now showing items 51-60 of 809
Kajian Proses Pembuatan Teh Herbal Dari Seledri (Apium graveolens L. )
(Bogor Agricultural University, 2005)
Indonesia merupakan negara penghasil tanaman obat yang cukup banyak. Sebanyak 2000-3000 jenis tanaman telah diketahui memiliki khasiat, tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal. Tanaman jenis ini disebut sebagai tanaman ...
Pengaruh Ekstrak Cincau Hijau (Cyclea barbata L. Miers) terhadap Proliferasi Alur Sel Kanker K-562 dan Hela
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Gel cincau hijau telah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak dahulu, baik sebagai tanaman obat maupun sebagai bahan makanan. Bahan makanan yang terbuat dari gel cincau hijau merupakan bahan pangan yang dapat ...
Analisis keamanan pangan jajanan dan upaya peningkatan mutunya (Studi kasus produk cilok di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Pangan jajanan yang terdiri dari minuman, makanan ringan (kudapan) dan makanan lengkap, didefinisikan sebagai pangan yang siap untuk dimakan atau terlebih dahulu dimasak di tempat penjualan atau dijual di tempat-tempat ...
Penerapan statistical proses control (SPC) dalam mengendalikan kebocoran kemasan susu kental manis sachet di PT Frisian Flag Indonesia Plant Pasar Rebo, Jakarta Timur
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Statistical Process Control adalah suatu metode yang digunakan untuk mengendalikan proses secara statistik dengan melihat pergerakan atau variasi data diantara rentang batas toleransi penyimpangan. Kegiatan magang di PT ...
Pengaruh Kopigmentasi Pewarna Alami Antosianin dari Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan Rosmarinic Acid terhadap Stabilitas Warna pada Model Minuman Ringan.
(2009)
Warna merupakan salah satu atribut sensori yang mempengaruhi kualitas dan penerimaan suatu produk pangan. Penggunaan pewarna untuk meningkatkan daya tarik produk pangan semakin meningkat dan berkembang pesat. Salah satu ...
Evaluasi mutu cookies campuran tepung kacang hijau (Phaseolus Radiatus, Linn) dan beras (Oryza Sativa) sebagai Pangan tambahan bagi ibu hamil
(2009)
Ibu hamil termasuk salah satu kelompok rawan gizi yang membutuhkan asupan zat gizi yang lebih baik. Salah satu masalah yang sering dihadapi ibu hamil adalah kurang energi protein (KEP). Masalah inilah yang melatar-belakangi ...
Pengembangan Produk Pangan Fungsional Brownies Kukus dari Tepung Kecambah dan Tepung Tempe Kacang Komak (Lablab purpureus (L.) sweet).
(2009)
Kacang komak telah terbukti memiliki kadar serat cukup tinggi (6,8 %) yang mampu membantu mengontrol kadar lemak penyebab hiperkolesterolemia dan penyakit-penyakit kardiovaskular. Selain itu karakter fraksi protein dan ...
Formulasi dan Pembuatan Banana Bars Berbahan Dasar Tepung Kedelai, Terigu, Singkong dan Pisang sebagai Alternatif Pangan Darurat
(2009)
Kerusakan yang timbul pasca bencana menyebabkan terputusnya jalur distribusi sehingga sering kali menyulitkan masyarakat pengungsi dalam memenuhi kebutuhan hidupnya terutama pangan. Bantuan pangan yang biasanya diberikan ...
Faktor-Faktor yang Berpengaruh Terhadap Kelekatan Seasoning pada Produk Makanan Ringan di PT Garudafood Putra Putri Jaya
(2009)
Perkembangan produk makanan ringan di Amerika Serikat, berawal dari industri pretzel (1861), pembuatan potato chips (1890), dan sampai sekarang telahh menghasilkan berbagai macam produk. Menurut data penjualan dari Snack ...
Pengaruh Ekstrak Rendang Iradiasi Dosis Tinggi terhadap Kapasitas Antioksidan, Proliferasi Limfosit dan Hemolisis Eritrosit Manusia.
(2009)
Hingga saat ini pertanyaan mengenai keamanan pangan iradiasi untuk konsumsi manusia masih menjadi perdebatan besar dan hal ini disadari merupakan hambatan besar dalam penggunaan proses iradiasi pangan secara komersial. ...