Search
Now showing items 21-30 of 43
Perubahan Mutu Yogurth dengan Penambahan Buah-Buahan selama Penyimpanan Dingin
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari perubahan mutu yoghurt yang dibuat dari susu sapi dengan penambahan buah-buahan yaitu nenas bogor, pepaya bangkok, pisang raja bulu, dan pisang ambon selama penyimpanan 3 minggu ...
Hubungan antara Status Imunologik dengan Konsumsi Makanan Jajanan Tercemar dan Status Gizi pada Populasi Remaja di Daerah Bogor
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Peneliiian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat konsumsi makanan jajanan tercemar oleh populasi remaja di daerah Bogor. status gizinya secara antropometri. mengamati aktifias proliferasi sel limfosit dengan penarnbahan ...
Studi Potensi dan Kelayakan Finansial Agoindustri Perikanan Laut di Indonesia
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Indonesia merupakan negara yang cukup potensial dalam bidang agroindustri perikanan laut,bila dihitung dengan Zone Ekonomi Eksklusif (ZEE) wilayah laut Indonesia mencapai 5,8 juta km2. Hal ini berarti dua pertiga wilayah ...
Studi Metode Analisis Aflaktoksin pada Jamu Bubuk dengan HPLC dan Destruksinya dengan Natrium Bisulfit
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Aflatoksin adalah suatu jenis mikotoksin yang paling berbahaya. Ada atau tidaknya aflatoksin pada jamu bubuk belum pernah diuji dengan menggunakan HPLC. Dari hasil penelitian ini telah dikembangkan metode HPLC untuk penentuan ...
epertemen Produksi dan Quality Assurance di PT Nestle Indonesia
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Kegiatan rnagang rnerupakan kegiatan rnahasiswa untuk rnendapatkan pengalaman keqa praktis yang sesuai dengan cara rnelakukan kegiatan rutin di ternpat rnagang. PT Nestle lndonesia rnerupakan perusahaan yang bergerak di ...
Pengaruh Penambahan Carboxymethylcelullose dan Sorbitol terhadap Karakteristik Fisik Edible Film dari Ekstrak Protein Bungkil Kedelai
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
tein. Diduga dapat digunakari sebagai ballan pembuatan edible j/nr ur~tuk memperluas pemanfaata~inya. Penelitian ini bettujuan untuk memperoleh informasi tentang pengarul~ yang ditimbulkan akibat penamballan CMC dan sorbitol ...
Pengaruh Penambahan Kalium Sorbat dan Natrium Propionat terhadap Pertumbuhan Kapang dan Mutu Sosis Fermentasi Ikan Jangilus (istiophorus gladius) selama Masa Inkubasi
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Hasil perikanan merupakan komoditas yang cukup potettsial dikembambangkan di Indonesia. Ikan merupakan sumber protein yang cukup tinggi sehitlgga diharapkan dapat metigautisipasi masalah penyakit yang disebabkau oleh ...
Pengaruh Substrat, Inhibitor, dan Aktivator terhadap Protease Bacillus pumilus Y1 dan Xanthomonas campestris pathovar glycines 1FL dan YR32
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
lnfonnasi sifat-sifat biokimiawi enzim seperti ketahanan terhadap lingkungan, pH dan suhu optimum, dan sifat biokimiawi lain seperti substrat yang cocok bagi enzim, aktivator, inhibitor, nilai KM dan Vmax, diperlukan untuk ...
Daya Hambat Ekstrak Tiga Tanaman Rempah-Rempah terhadap Perkembangan Sitophilus zeanals pada Beras Selama Penyimpanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Penyimpanan bahan pangan sebagai salah satu aspek dalam teknologi pasca panen masih merupakan masalah yang pelik. Karena itu pemberantasan hama sebagai salah satu aspek dalam penyimpanan dan perawatan mutu produksi pertanian ...
Pembuatan Brem Padat dengan Penambahan Dekstrin dan Pengeringan Absorpsi
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan teknologi proses pembuatan brem padat dengan cara pengeringan absorpsi dan penambahan dekstrin. Penelitian terdiri dari dua tahap, yaitu tahap satu untuk mengetahui pengaruh ...