Search
Now showing items 111-114 of 114
Rice Starch Based Film Incorporated with Zinc Oxide Nanoparticles
(IPB University, 2020)
This study aimed to develop rice starch-based antimicrobial film with zinc
oxide nanoparticles (ZnO-NPs) incorporation. ZnO-NPs were synthesized by
hydrothermal method and their formation was confirmed by using XRD ...
Perubahan Komposisi Fraksi Asilgliserol Selama Sintesis Mono-Diasilgliserol dari Stearin Sawit dengan Metode Gliserolisis skala Pilot Plant.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Mono-diasilgliserol (MDAG) adalah emulsifier dengan status Generally
Recognized as Safe (GRAS) yang paling banyak penggunaannya dalam industri
pangan. Sekitar 70% dari total produksi emulsifier di dunia adalah MDAG ...
Pengembangan Produk Susu Sereal Gandum dengan Penambahan Ekstrak Kopi Hijau.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Susu sereal gandum dengan penambahan ekstrak kopi hijau pekat mengandung asam klorogenat, antioksidan, dan senyawa fenolik sebagai senyawa yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan. Tujuan dari penelitian ini mengembangkan ...
Mendeteksi Serotyping Salmonella Hadar, S. Typhimurium, dan S. Enteritidis menggunakan Real Time Polymerase Chain Reaction.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Kontaminasi Salmonella pada produk pangan seperti karkas ayam perlu
diwaspadai, sehingga diperlukan metode cepat dan akurat deteksi Salmonella untuk
memonitornya. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh konsentrasi ...