Search
Now showing items 1-10 of 29
Sifat-Sifat Fisiko - Kimia Ekstrak Protein Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dalam Pembentukan Emulsi
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Tu juan Penelitian ini adalah untuk mempela j a r i pengaruh konsentrasi salt-soluble protein, pH fase terlarut , dan rasio wolume fase minyak teremulsi terhadap kapasitas penurunan tegangan permukaan udara-air, kapasitas ...
Pengaruh Penambahan Kapur, Lama Pemasakan, Penyimpanan dan Investasi Serangga Tribolium castaneum terhadap Mutu Tepung Tortila
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Pengaruh Penundaan Pengolahan Batang Sagu (Metroxylon sp) terhadap Rendeman dan Mutu Tepung Pengolah Kedung Halang
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Di Bogor terdapat beberapa pabrik pengolahan atau penggilingan sagu. Delapan diantaranya terdapat di wilayah Kecamatan Kedung Halang. Batang Sagu sebagai bahan baku berasal dari daerah Kabupaten Bogor dan sekitarnya. pada ...
Pengaruh Formulasi terhadap Penilaian Sifat Fisik dan Sensorik Sosis Ayam Pedaging
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Dalam tiga tahun terakhir , produksi ayam pedaging mengalami kemajuan yang sangat pesat. Untuk itu usaha pemanfaatannya dalam bentuk produk pangan yang cukup awet dan memiliki nilai tambah sangat diperlukan. Salah satu ...
Mempelajari Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis dan Konsentrasi Tepung Kecambah Biji-Bijian pada Makanan Bayi Komersial
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Masalah KKP (Kekurangan Kalori Protein) pada anak usia Balita (Dibawah Lima Tahun) yang merupakan masalah serius di negara-negara berkembang termasuk Indonesia dapay diatasi dengan penggunaan yang optimum dari sumber-sumber ...
Studi Kelayakan Pemukiman Industri Kecil (PIK) Komoditi Tempe dan Tahu di Kabupaten Pekalongan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Pembangunan industri kecil bertujuan untuk lebih meningkatkan dan memeratakan hasil pembangunan dengan penyebaran kegiatan usaha kesemua daerah, partisipasi golongan ekonomi lemah yang lebih besar salam pemilikan dan ...
Mempelajari Pengaruh Bubuk Rempah-rempah terhadap Pertumbuhan Kapang Aspergillus flavus Link
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh bubuk bawang putih, biji pala, cengkeh, jahe, kayumanis dan kunyit terhadap pertumbuhan kapang Aspergillus flavus Link dan produksi aflatoksin oleh kapang tersebut. ...
Mempelajari Pembuatan Kembang Tahu dari Campuran Biji Saga Pohon (Adananthera pavonina L.) dan Kacang Kedele (Glycine max Merr.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1984)
Hasil penelitian menunjukan bahwa perbedaan taraf substitusi menyebabkan perbedaan terhadap rendemen, kadar air, protein, lemak, abu, karbohidrat, rasio karbohidrat, pH, kecerahan, warna, bau dan elastisitas kembang tahu ...
Rancangan industri susu kental manis tanpa proses penguapan
(IPB University, 1984)
Tujuan dari perancangan ini adalah untuk memberikan pedoman bagi industri dalam membangun industri susu kental manis di daerah Bogor.
Industri yang akan didirikan terletak di desa Cicadas, Kecamatan Gunung Putri, Kabupaten ...
Pengaruh Bubuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val.) dan Bubuk Residu Ekstraknya Terhadap Pertumbuhan Beberapa Bakteri Basili Gram Positif
(IPB University, 1984)
Pada penelitian ini dipelajari pengaruh bubuk rim-
pang kunyit yang telah diotoklaf di dalam media cair bu-
fer fosfat terhadap lima jenis bakteri basili gram posi-
tif, yaitu: Lactobacillus fermentum, L. bulgaricus, ...