Search
Now showing items 1-1 of 1
Dextrinasi pati sagu (Metroxylon sp.) secara kering dengan katalis HC1
(IPB University, 1989)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan dextrin secara kering dengan katalis HCl, pada tujuh taraf konsentrasi yaitu 0.075, 0.100, 0.125, 0.150, 0.175, 0.200 dan 0.225 persen bobot pati kering terhadap mutu ...