Search
Now showing items 3241-3250 of 3431
Daya Tahan Beberapa Varietas Jagung Selama Tiga Bulan Penyimpanan Terhadap Serangan Sitophilus zeamays Dan Rhizoptera dominica
(IPB University, 1985)
Varietas jagung unggul yang tahan penyakit, tahan serangan hama dan memberikan hasil yang lebih tinggi telah banyak dikembangkan. Di antara jagung jenis unggul yang telah dihasilkan adalah jagung varietas Bromo (1980), ...
Evaluasi mutu protein tepung tempe dan tepung kedelai rebus pada tikus percobaan
(IPB University, 2015)
Kedelai merupakan komoditas strategis di Indonesia dan merupakan bahan baku utama pengolahan pangan seperti tahu, tempe, dan kecap. Tempe merupakan makanan tradisional yang telah dikenal di Indonesia, dibuat dengan cara ...
Hidrolisis Enzimatis Pati Kentang Hitam (Coleus tuberosus) Menggunakan Enzim Amilase dari Mikroba Laut (Brevibacterium sp.)
(IPB University, 2012)
Kentang hitam merupakan salah satu umbi-umbian asli Indonesia yang belum banyak dibudidayakan dan dimanfaatkan secara luas. Sampai saat ini pemanfaatan kentang hitam hanya terbatas pada umbinya sebagai sumber karbohidrat. ...
Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Komposit (Jagung dan Ubi Jalar) dalam Pembuatan Chiffon Cake
(IPB University, 2012)
Usaha diversifikasi pangan adalah usaha untuk menyediakan berbagai ragam produk pangan baik dalam jenis maupun bentuk sehingga tersedia banyak pilihan bagi konsumen untuk menu makanan harian. Program diversifikasi pangan ...
Pengaruh intervensi tahu kedelai hitam terhadap nilai SGOT/SGPT dan aktivitas antioksidan plasma penderita diabetes tipe 2
(IPB University, 2015)
Diabetes Mellitus tipe 2 adalah penyakit metabolik dengan gejala berupa tingginya kadar gula darah akibat tubuh tidak dapat melepaskan atau menggunakan hormon insulin sebagaimana mestinya. Penyakit ini dapat dipicu oleh ...
Pengaruh konsentrasi aflatoksin dan kontaminan Aspergillus flavus NRRL 4098 selama tahap permentasi bungkil kacang tanah (Rhizopus oligosporus) NRRL 2710 terhadp kandungan aflatoksin
(IPB University, 1992)
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui laju destruksi aflatoksin selama fermentasi bungkil kacang tanah, bedasarkan pengaruh konsentrasi kontaminan Aspergillus flavus. Kontaminasi Aspergillus flavus pada saat inokulasi ...
Kajian transfer DNA Bacillus licheniformis ke dalam sel Escherichia coli dengan penggunaan CaCl2
(IPB University, 1992)
Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari kemung- kinan keberhasilan transformasi DNA antara spesies bak- teri yang berbeda dengan menggunakan metoda pembentukan spheroplas oleh CaCl₂, yaitu dengan menggunakan Bacillus ...
Mempelajari pembuatan protein sel tunggal dari tepung sagu dengan metode fermentasi medium padat
(IPB University, 1992)
Fenelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan protein sel tunggal dari tepung sagu dengan fermentasi medium padat. Retode
Proses pembuatan protein sel tunggal dilakukan dengan skala kecil (di dalan erlenmeyer 500 ...
Mempelajari pembuatan cider air kelapa muda (Cocos nucifera)
(IPB University, 1992)
Sifat fungsional dan nilai gizi tepung tempe serta pemanfaatannya dalam pembuatan biskuit untuk anak balita
(IPB University, 1992)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan tepung tempe, penetapan sifat-sifat fungsional tepung tempe yang dihasilkan, dan evaluasi nilai gizi pro- teinnya. Selain itu juga dibuat biskuit untuk anak balita ...