Search
Now showing items 101-103 of 103
Pengaruh ko-kultur bakteri asam laktat dan khamir dengan laru terhadap kandungan isoflavon pada tempe
(IPB University, 2015)
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional dari Indonesia berbahan
baku kedelai yang difermentasi menggunakan kapang Rhizopus sp. Beberapa
penelitian menunjukkan keberadaan khamir dan bakteri asam laktat (BAL) ...
Profil Ketersediaan Produk Pangan Berbasis Minyak Kelapa Sawit di Indonesia
(IPB University, 2015)
Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan sumber minyak dan
lemak terbesar di dunia yang banyak dimanfaatkan dalam industri pangan dan
non-pangan. Pengumpulan informasi mengenai perkelapa-sawitan di Indonesia
diharapkan ...
Pengendalian Kadar Malonaldehida (MDA) Penderita Diabetes melalui Intervensi Tahu Kedelai Hitam
(IPB University, 2015)
Diabetes mellitus merupakan salah satu penyakit degeneratif kronis yaitu ketika seseorang tidak mampu memproduksi insulin dari sel beta-pankreas atau Ketika tubuh tidak mampu menggunakan hormon insulin secara efektif ...