Search
Now showing items 111-120 of 239
Pengaruh beberapa bahan pengawet terhadap mutu mikrobiologis udang windu (Penaeus monodon) beku
(IPB University, 1989)
Dalam upaya peningkatan mutu udang beku, dilakukan penelitian tentang pengaruh beberapa bahan pengawet terhadap mutu mikrobiologis udang Windu (Penaeus monodon) beku. Bahan pengawet yang diuji adalah kaporit, oksitetrasiklin, ...
Aktivitas enzim (Bacillus licheniformis) selama fermentasi pada media limbah cair tahu ber-pH alkalis
(IPB University, 1989)
Bacillus licheniformis dapat menghasilkan enzim ekstraselular, salah satunya adalah protease. beberapa Didalam penelitian ini dipergunakan limbah cair tahu yang diberi penambahan sumber karbon ampas tapioka, molase, pati ...
Penentuan Kondisi Optimum Aktivitas Enzim Amiloglukosidase Terhadap Pati Mentah Yang Dihasilkan Oleh Mikroba Yang Diisolasi Dari Limbah Tapioka
(IPB University, 1987)
Tujuan penelitian ini adalah untuk kapang yang potensial dalm menghasilkan enzim mengi sol asi amiloglu- kosidase (dan menentukan kondisi optimum aktivitas enzim amiloglukosidase dalam memecah pati mentah).
Mikroba diisolasi ...
Perubahan kandungan aflatoksin selama tahap-tahap fermentasi oncom
(IPB University, 1988)
versity Penelitian telah dilakukan untuk mempelajari perubahan kandungan aflatoksin selama tahap-tahap fermentasi Tiga taraf perlakuan yang diteliti adalah tanpa oncom. kontaminasi Aspergillus flavus (kontrol), dengan ...
Produksi Enzim B- Amilase Dari Aspegillus Niger L-51?NRRL A-11, 264
(IPB University, 1987)
IPB Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkin- an produksi enzim p-amilase kering kasar dari Aspergillus niger L-51/NRRL A-11,264 secara fermentasi media cair pada kondisi optimum. Enzim yang dihasilkan diuji ...
Modifikasi pengolahan dan nutrifikasi sagu mutiara
(IPB University, 1989)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan sagu mutiara, dalam upaya untuk memperbaiki sifat fisik dan nilai gizinya, dengan memanfaatkan daging ikan cucut (Carcharhinus sp) sebagai suplemen protein. Penambahan ...
Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Kulit Buah Markisa
(IPB University, 1987)
Ekstraksi dan karakterisasi pektin kulit buah markisa (Passiflora edulis Sims.) telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh beberapa cara penyiapan dan penanganan kulit buah markisa terhadap rendemen dan kualitas pektin yang ...
Mempelajari aktivitas Antibakterial Biji Picung (pangium edule Reinw.) Terhadap Beberapa Bakteri Pembusuk Ikan Secara Invitro
(IPB University, 1987)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktivitas antibakterial biji picung terhadap beberapa bakteri pembusuk ikan secara invitro sehingga dapat diketahui mekanisme pengawetan biji picung terhadap ikan.
Biji picung ...
Mempelajari Penggunaan Kemasan Karung Yusup (Kombinasi Al Foil, LDPe, HDPE) Dalam Penyimpanan Padi (Oryza sativa L.) Di Tingkat Petani
(IPB University, 1987)
Penyimpanan merupakan faktor penting dalam penanganan pasca panen. Petani menyimpan padi (gabah) untuk cadangan pangan dan persediaan benih dengan menggunakan karung plastik yang kurang terjamin keamanannya dari cemaran ...
Pengamatan Mikrobiologi Terhadap Beberapa Jenis Ikan Asin
(IPB University, 1988)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan produk sejenis "kamaboko" dari ikan nila (Tilapia nilotica) dan mempelajari pengaruh jenis pati dan jumlah pati yang ditambahkan serta pengaruh penyimpanan beku terhadap ...