Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "yeast mould"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penggunaan Pengeringan, Asam Peroksiasetat, Fumigasi, dan Iradiasi terhadap Nilai Cemaran Mikroba pada Rempah.
(2018)Rempah merupakan bahan yang tinggi nilai cemaran mikrobanya. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan metode yang efektif untuk menurunkan nilai cemaran APC, yeast mould, dan Enterobacteriaceae pada rempah kunyit, ...