Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "jagung nikstamal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Pengembangan Sup Krim Jagung Instan Berbahan Dasar Jagung Nikstamal
(2018)Jagung nikstamal merupakan salah satu bahan olahan jagung yang memiliki sifat dan karakter yang khas dan pengembangannya masih belum diteliti untuk menjadi bahan baku sup krim instan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ...