Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "drying rate"
Now showing items 1-2 of 2
-
Hubungan antara laju pengeringan tapioka secara kemoreaksi dengan tingkat berat jenisnya
(2016)Tapioka merupakan salah satu bahan baku yang paling banyak digunakan dalam suatu industri, termasuk industri pangan. Proses pembuatan tapioka secara umum adalah dengan melakukan pengeringan. Pengeringan dilakukan ... -
Laju pengeringan spageti jagung pada berbagai kondisi udara pengering dan pengaruhnya terhadap mutu masak
(2015)Noodles and pasta drying with conventional method (dry air) has some disadvantages such as long drying time and very much influenced by weather condition. High temperature drying has been widely applied in pasta production. ...