Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "ZnO nanoparticles"
Now showing items 1-2 of 2
-
Formulasi Pelapis Edibel Berbasis Pektin dengan Penambahan Nanopartikel ZnO dan Asam Askorbat untuk Pengawetan Buah Salak Potong Segar
(2015)Buah salak potong segar mudah mengalami kerusakan baik secara kimiawi maupun mikrobiologi. Salah satu upaya untuk mencegah terjadinya kerusakan tersebut adalah dengan melapisi buah salak potong dengan suatu bahan pelapis ... -
Pengembangan bionanokomposit film berbasisi pati tapioka dan nanopartikel ZnO dengan plasticizer gliserol
(2014)Cassava starch is able to form transparent coatings and flexible films without using any chemical additives. However, films made from cassava starch only is poor in functional packaging properties. The main objective of ...