Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Faktor"
Now showing items 1-1 of 1
-
Faktor-faktor yang menpengaruhi pembuatan "Nata" sari buah tomat
(1992)Nats merupakan produk fermentasi oleh bakteri Aceto- bacter xylinum pada media air kelapa. Bakteri ini tumbuh dalam substrat yang mengandung gula, menyukai lingkungan asam dan memerlukan sumber nitrogen untuk aktifitasnya. ...